Mehukas, hellä, pehmeä - juuri tällainen kebab on kefirissä. Kefir-marinaadi neutraloi mausteiden liiallinen terävyys, jättäen vain kevyen pilkun ja miellyttävän paistetun lihan tuoksun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 kg sianlihaa,
- - 1 litra kefir,
- 3-4 sipulia
- - suola maun mukaan,
- - mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese liha hyvin, kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi, jotka laitetaan emaloituihin astioihin.
2
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Haluttaessa sipulit voidaan hienontaa tehosekoittimessa tai yksinkertaisesti hienonnettu. Pane sipulit lihaan. Mausta liha sipulimausteilla. Mausteita voidaan käyttää mitä tahansa; timjami, korianteri, mustapippuri, rosmariini tai lisää grillimausteita. Sekoita hyvin ja jääkaapissa noin 20 minuuttia.
3
15-20 minuutin kuluttua poista liha ja täytä se litralla kefiriä. Kääri astiat lihalla kiinni kalvoon tai peitä kansi. Aseta grilli jääkaappiin neljäksi tunniksi. Voit halutessasi marinoida kebabia illalla niin, että se on hyvin marinoitu ja osoittautuu todella maukasta.
4
Poista liha jääkaapista ja suola maun mukaan noin 30 minuuttia ennen kebabin grillaamista, sekoita.
5
Valmistele grilli etukäteen, laimenna hiilet.
6
Aseta kebab vartaalle ja paista, kunnes se on tarjous. Tarjoile tuoreiden yrttien, kastikkeen, vihannesten ja suosikkijuomiesi kanssa.