Punaisen kalan keittämiseen on paljon reseptejä. Taikina oleva lohi on yksi niistä. Tämän reseptin erityispiirre on, että taikinapohjana käytetään raastettuja perunoita. Erilainen lohi perunan taikina-mehussa ja herkullinen maku. Lisäksi kalareseptit ovat suurimmaksi osaksi erittäin yksinkertaisia ja nopeita valmistaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Taimen 600 g (filee)
- Perunat 2-3 kpl.
- Muna 1 kpl
- Sitruuna 1/2 kpl.
- Jauhoja 2 rkl. lusikat
- Suola, pippuri, mausteet maun mukaan
- Kasviöljy - maun mukaan
- Voi - maun mukaan
- Persilja, tilli - maun mukaan
Käyttöohje
1
Leikkaa kalafilee noin 10x10 cm: n paloiksi, ripottele mausteilla maun mukaan, ripottele sitruunamehulla. Lohen tulisi marinoida 15 minuutin ajan.
2
Kolme perunaa matalassa tai keskikokoisessa raastimessa.
3
Siivilöi jauhot. Vatkaa muna sekoittimella keskinopeudella.
4
Lisää muna ja jauhot perunoihin, sekoita huolellisesti, suola.
5
Me "pukeudumme" kalaan taikinaan, koska se on tarpeeksi paksu ja ei yksinkertaisesti voi upottaa.
6
Kaada öljy astiaan, odota, että se lämpenee hyvin. Paistamme kuumassa pannussa, kunnes kullanruskeita.
7
Kun palat on paistettu, lisää voi. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vielä 15 minuuttia, mistä seuraa rapea kuori ja kala itse on erittäin mehukas. Ruoka tarjoillaan vihanneksilla. Ja älä unohda ripottele hienonnettua vihanneksia ennen tarjoilua.
Kiinnitä huomiota
Paista lohi, kuten kaikki muut kalat, se on välttämätöntä pienellä tulenteolla, jotta kala ei jää raakaksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Persilja ja tilli sopivat kaloille, sinun ei pitäisi lisätä voimakkaasti hajuisia vihreitä. Tässä resepissä on parasta käyttää Provencen yrttejä.
Kun raastat perunoita - älä valuta syntynyttä mehua, anna sen jäädä taikinaksi. Voit tietysti käyttää mitä tahansa kalaa. Tärkein ehto - sen on oltava tiedosto.