Itäneen vehnän syöminen ruokaa varten ei ole villitys. Sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien sekä hoitoon että monien sairauksien ehkäisyyn. Ei ole yllättävää, koska jyvä itsessään sisältää suuren määrän arvokkaita aineita ja hivenaineita.
Valitse resepti
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Suurissa määrin vehnänjyvät sisältävät E-vitamiinia, mikä vaikuttaa suotuisasti maksasolujen toimintaan. B-vitamiinit, jotka ovat myös osa jyviä, ovat välttämättömiä sydän- ja verisuoni-, hermosto-, elin- ja näkölihasten normaalille toiminnalle. Kalium vahvistaa sydänlihaa, antaa joustoille lihaksia estäen niitä haalistumasta ja ylläpitää happo-emäs tasapainoa.
Vehnänjyvien itämisen jälkeen B- ja C-vitamiinipitoisuus kasvaa 5 kertaa, foolihapon - 4 kertaa, E-vitamiinin - 3 kertaa.