Piparkakkurokeksejen leipominen jouluaattona on pitkäaikainen eurooppalainen perinne, josta on tullut suosittua ympäri maailmaa. Legendan mukaan piparkakut ilmestyivät Euroopassa vuonna 992 yhden munkin ansiosta, kun taas toisessa versiossa sanotaan, että ristiretkeläiset toivat piparkakut ensimmäistä kertaa ja että piparkakkujen kotimaa sijaitsee jossain Lähi-idässä.
Valitse resepti
Muutama temppu piparkakut
- Kuten tiedät, piparkakkuevästeet voivat olla paitsi herkkuja myös myös joulukuusukoristeita. Jos päätät keittää tällaisia syötäviä leluja, älä unohda tehdä pieni reikä tuleviin piparkakkuroihin jokaisessa tyhjässä ennen paistamista. Voit sitten lisätä nauhan siihen. Jotta reikä olisi siisti ja optimaalinen koko, käytä paksua olkea cocktaileissa, vaihtoehtona - lävistä taikina japanilaisella syömäpuikolla.
- Piparkakut taikinan tulee olla melko pehmeää ja muovista. Ennen paistamista reunusta leivinkerros öljytyllä pergamentilla ja levitä sitten kakut pinnalle. Paistamisen aikana piparkakkutien pohjan tulee tummua hiukan ja taikinan yläosan tulee muuttua kultaiseksi.
- Valmiit piparkakkuevästeet päällystetään sokerilasilla, joka on perinteisesti valmistettu jääsokerista, munavalkuaisesta, sitruunamehusta ja pienestä määrästä juomavettä. Lasin konsistenssin tulisi olla melko paksu. Jos massa on nestemäistä, sinun on lisättävä enemmän jauhettua sokeria.
