Joskus haluat monipuolistaa tavallista menuasi ja kokeilla muiden maiden ja kansojen ruokia. Tällaisissa tapauksissa voit keittää risottoa kanan kanssa - ei ole vaikea valmistaa, mutta samalla erittäin maukasta italialaisen keittiön ruokaa.
Valitse resepti
Risotto italiaksi tarkoittaa "pientä riisiä", ja siksi siinä tärkein ja muuttumaton ainesosa on riisi. Tämän ruoan valmistukseen käytetään riisilajikkeita, joissa on runsaasti tärkkelystä ja pyöreä muoto. Esimerkiksi Maratelli, Arborio, Padano. Risotto-reseptiin on monia muunnelmia: on lajikkeita, joissa on sieniä, on yhdistelmiä erilaisten vihannesten tai lihan kanssa.
Voit valmistaa kanan risottoa seuraavista aineosista: neljäsataa grammaa kananrintaa, litra kanan kantaa, kolmesataa viisikymmentä grammaa riisiä (on suositeltavaa ostaa erityinen risottolle), lasillinen kuivaa valkoviiniä, tölkki maissia (noin kaksisataa grammaa), sata grammaa Parmesan-juustoa, pari lusikkaa oliiviöljy, kaksi sipulipäätä, yksi pala paprikaa, ripaus sahramaa ja mustajauhettua pippuria, tl suolaa (ilman diaa).
Hienonna sipuli, hienonna kananliha hienoksi, leikkaa paprika pieniksi neliöiksi. Paista sipulit pannulla voilla. Lisää fileeviipaleet sinne ja jatka paistamista vähentämällä lämpöä. Lisää noin viiden minuutin kuluttua lihaan paprikaa, suolaa, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada sitten riisi ja lisää viiniä. Kaada sisään jäljellä oleva osa viinin haihduttamisen jälkeen. Kaada myös kuuma liemi useaan tapaan ja odota, että neste imeytyy joka kerta. Lisää kypsennyksen lopussa maissia, pippuria.
Tarjoile kuumaa risottoa, ripotettua juustoraasteella.