Erittäin maukas ja terveellinen kalaruokia, joka koristaa sekä juhlava että arkea pöytä. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jopa ne, jotka eivät pidä kaloista, pitävät siitä.
Valitse resepti
Kalavanukan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat.
4 annosta varten sinun on:
- kalafilee - 400 gr. (voit käyttää mitä tahansa kalaa, jopa punaista);
- munat - 2 kpl.;
- maito - 1 lasi;
- vehnäjauho - 2 rkl;
- voi - 20 gr.;
- smetana - 2 rkl;
- juusto - 50 gr. (voit ottaa enemmän);
- Tuoreet yrtit - maun mukaan.
Aloittaminen ruoanlaittoon
Leikkaa kalafilee viipaleiksi. Kaada vähän vettä ämpäri ja laita siihen kala. Keitä sitä matalassa kuumassa 5 - 7 minuuttia. Sitten kalat on jäähdytettävä ja kuljettava jauhatuskoneen läpi. Voit käyttää myös tehosekoitinta. Kuumenna maito, mutta älä kiehauta. Lisää siihen jauhoja, sekoita tasaiseksi, kaada smetana. Kastike osoittautui.
Erota valkuaiset keltuaisista ja lyö paksussa vaahdossa. Pane kala pannuun, lisää pehmennettyä voita, keltuaisia ja sekoita kaikki. Lisää seuraavaksi proteiinivaahto varovasti ja sekoita varovasti. Pane saatu massa pannulle tai pannulle irrotettavalla kahvalla, kaada aiemmin valmistettu kastike ja ripottele raastettua juustoa. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, kunnes muodostuu kaunis kuori. Valmiit kalavalmisteet voidaan sirotella tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.