Suolakurkkujen valmistukseen pääaineosana käytetään yleensä mitä tahansa lihaa. Mutta ei yhtä maukasta, etenkin niille, jotka paastovat, tämä keitto voidaan valmistaa kalan avulla.
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 l liemelle:
- - 500 g tuoretta kalaa;
- - 2 suolakurkkua;
- - 200 g riisiä;
- - 4 perunaa;
- - 1 porkkana;
- - 1 oksa persiljaa;
- - 1 nippu tilliä;
- - smetana, suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Suolat voidaan valmistaa mistä tahansa tuoreesta kalasta. Tähän on parempi käyttää kokonaista suolattua ruhoa. Erilaiset suolakurkkua valkoista kalaa ovat ihanteellisia suolakurkkua. Miksi punaisen kalan käyttö ei ole toivottavaa? Keitolla keitetyt, se antaa hieman katkeran maun. Siksi se voi pilata kaikki miellyttävät tunteet kypsennyskurkkua kaloilla.
2
Alkuvaiheessa kalalieme keitetään. Tätä varten koko kala asetetaan astiaan lisäämällä suolaa. Liemin valmistuksen jälkeen kala poistetaan, kaikki luut poistetaan siitä ja leikataan paloiksi.
3
Riisi lisätään jäljellä olevaan kalamiehään, joka keitetään, kunnes se on lähes kypsennetty. Sitten siihen ilmoitetaan hienonnetut vihannekset: perunat, porkkanat, persilja. Lisää viimeisenä suolakurkkua ja tuoretta tilliä. Suolakurkku saatetaan täyteen valmiuteen ja valmistettu kala asetetaan viimeiseen vaiheeseen. Ruoka maustetaan ennen tarjoilua smetalla.
Suolakurkun moitteeton maku houkuttelee paitsi kalakeittojen ystäville myös kaikkein hienostuneimpia gourmereita.