Kani liha on täynnä erilaisia mineraaleja ja vitamiineja, niin välttämättömiä ihmiskeholle. Se on menestyvä kilpailija siipikarjan ja naudanlihan kanssa. Kaniliha on vähemmän öljyinen kuin sianliha tai naudanliha, mutta rasva on ravintoarvossa korkeampi. Riisiä käytetään ruokavaliossa. Se puolestaan on rikas monista aminohapoista. Riisin ja kanin yhdistelmä pilafissa antaa ainutlaatuisen herkän maun, se on terveellinen ja terveellinen ruoka.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2 annosta varten:
- Kani liha - 250 g
- Riisi - 1 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Sellerijuuri - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Kasviöljy - 3 rkl L
- Voi 30 g
- Vesi - 0, 5 I
- Etikka - ½ tl
- Suola maun mukaan
Käyttöohje
1
Leikkaa kanin filee mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi, täytä vedellä ja etikalla ja anna sen marinoida 2-3 tuntia. Paista sitten voin ja kasviöljyn seoksessa, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Lisää vähän vettä ja hauduta kypsennettynä.
2
Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle tai leikkaa leikaleiksi, pilota sellerijuuri hienoksi. Välitä vihannekset pannulla kasviöljyssä.
3
Kaada tomaatti kiehuvan veden päälle, poista iho ja hienonna. Lisää höyrytettyihin vihanneksiin ja hauta useita minuutteja kannen alla.
4
Pese riisi, lisää lihaan. Levitä riisi, laita valkosipuli, lisää valmistetut vihannekset päälle. Hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Löysää valmistettu pilaf.
Kiinnitä huomiota
Lisää vettä muhennokseen ennen riisin lisäämistä, jos jäljellä on liian vähän. Lihan tulisi olla kokonaan peitetty liemi.
Hyödyllisiä neuvoja
Sellerijuuri voidaan korvata palsternakolla tai porkkanoilla.