Kermajuusto on erittäin maukas ja ravitseva käynyt maitotuote, joka sisältää suuren määrän rasvoja, proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Kaikki nämä juustoissa olevat aineet ovat välttämättömiä ruuansulatuskanavan moitteettomalle toiminnalle. Kermajuuston keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, ja sen hämmästyttävä, ainutlaatuinen maku saa sinut keittämään sen uudelleen ja uudelleen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g raejuustoa
- 0, 5 tl sooda,
- 0, 5 kuppia maitoa
- 2 rkl. l. voita,
- 1 tl suola,
- mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Laita viisisataa grammaa tuoretta maalaismaista raejuustoa kattilaan, lisää puoli tl soodaa ja hiero varovasti raejuustolla.
2
Kaada pannujuustojuustoon puoli lasillista maitoa ja sekoita kaikki huolellisesti, voit jopa lyödä tehosekoittimella. Aseta potti pienelle tulelle.
3
Ota puulusikka ja odota jatkuvasti sekoittaen hetkeä, jolloin juustomassa alkaa sulaa. Tällä hetkellä sinun on lisättävä kaksi ruokalusikallista voita, yksi tl suolaa pannulle (vähän enemmän, jos haluat suolaista juustoa) ja mausteet makuusi. Se voi olla valkosipulia, tilliä, pippuria tai kumina.
4
Sekoita seosta jatkuvasti puulusikalla, jotta saadaan tasalaatuinen kermajuusto.
5
Kun raejuusto on liuennut täydellisesti ja homogeeninen massa on saatu, poista pannu lämmöltä ja kaada se esikypsytettyihin tölkeihin. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että muotit on suunniteltava kuumille tuotteille, muuten ne saattavat sulaa.
6
Peitä muotit ylhäältä muovikäärellä tai kansilla, jotta kermajuustokerros ei kuivaa ja muodostuu kuori.
7
Kun juusto on jäähtynyt, voit laittaa sen jääkaappiin ja muutaman tunnin kuluttua voit nauttia upeista voileipistä itse valmistetulla kotitekoisella kermajuustolla.
Hyödyllisiä neuvoja
Kermajuusto tulisi säilyttää jääkaapissa 6-10 asteen lämpötilassa. Jos raejuusto on riittävän suolaista, voit lisätä hieman vähemmän suolaa kuin resepissä on ilmoitettu. Jalostetun juuston valmistuksessa on parempi käyttää kotitekoista raejuustoa kylämajasta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä leipärullaa voileipiä ja juustoa varten