Hiiva-pannukakkuja pidetään klassisina, mutta heille tarkoitetun taikinan tulee nousta useita tunteja, ja sen odottaminen ei ole aina kätevää. Ajan puutteen vuoksi kannattaa yrittää keittää reheviä pannukakkuja kefirillä, jotka ovat myös hyödyllisempiä kuin hiiva. Loppujen lopuksi kefiirissä olevat hyödylliset mikro-organismit selviävät, kun luodaan sellaisia pannukakkuja ja parantavat ruuansulatusta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kefiiri - 250 ml
- - vesi - 40 ml
- - jauhot - 250 grammaa
- - sokeri - 3 rkl
- - raaka muna - 1 kpl.
- - sooda ja suola 1/2 tl
- - voi voirasvojen voitelemiseen
- - kasvisöljy paistamiseen
Käyttöohje
1
Kefiiri on sekoitettava veteen ja saatu seos lämmitetään hieman. Rehevien fritittorien valmistukseen voit käyttää mitä tahansa rasvapitoisuutta sisältävää kefiriä, on välttämätöntä, että se on tuoretta. Sokeri, muna, suola laitetaan astioihin, joihin taikina sekoitetaan, ja kaikki kaadetaan kevyesti lämmitettyllä kefirillä. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti, kunnes vaahtoa vispilällä tai sekoittimella. Mitä vähemmän sokeria taikinassa on, sitä upeampia letut ovat.
2
Jauhot tulisi jakaa 2-3 osaan ja lisätä taikinaan vähitellen sekoittamisen helpottamiseksi. Keksinnön mukaisten rehevien pannukakkujen valmistamista varten tarkoitetun taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman paakkuja. Tiheyden mukaan sen tulisi olla sellainen, että se ei tipu lusikasta, vaan tulee viskoosin massan kanssa, joka on samanlainen kuin hunaja. Jos alun perin sait ohuemman taikinan, lisää sitten jauhoja ja lisää tarvittavaan tiheyteen. Lisää sen jälkeen sooda ja sekoita hyvin. Sodaa ei tarvitse sammuttaa.
3
Rasvakeittimien paistamiseen on suositeltavaa käyttää valurautaa tai mitä tahansa muuta paksupohjaista pannua. Paistinpannu ja kasviöljy kuumennetaan siinä. Taikina asetetaan ruokalusikalla, 1 lusikalla - 1 muffinilla, mutta älä levitä taikinaa pannulla. Upeat letut valmistetaan kefirillä keskilämmöllä ja suljetun kannen alla. Joten ne on paistettu paremmin sisällä ja saavat upeampia.
4
Paistaessaan letut imevät öljyä hyvin, joten sinun on valvottava sen määrää, mutta siitä huolimatta letkut eivät ole rasvaisia. Voit myös käyttää haarukkaa kääntääksesi fritters paistamisen aikana, tämä estää öljyä roiskumasta liedellä. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kultaisia. Kun olet valmis, kefirin rehevät letut levitään voilla.