Alsatian piirakka on ranskalainen ruokalaji. Soufflen ansiosta herkku osoittautuu erittäin maistuvaksi ja helläksi. Tällä lautasella voit koristella juhlapöydän ja yllättää vieraasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 5 kpl omenat
- - 3 munaa
- - 150 g voita
- - 250 g jauhoja
- - 250 g rakeistettua sokeria
- - 1 rkl. l. sitruunan kuori
- - 100 ml kermaa
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Yhdistä jauhot, muna, sitruunan kuori, rakeistettu sokeri, voi ja lyö hyvin tehosekoittimessa. Taikina tulee viileäksi.
2
Laita taikina sitten leivonta-astiaan, levitä tasaisesti pinnalle ja tee korkea puoli.
3
Pese omenat hyvin, kuori ne, leikkaa viipaleiksi ja laita taikina. Ripottele omenat sokerilla maun mukaan.
4
Tee souffle. Beat sekoittimessa 2 munaa, kunnes vaahtoaa, lisää 125 g rakeistettua sokeria ja lyö huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, lisää 20 g jauhoja. Kaada kerma varovasti pieneen tipuun. Kaada souffle piirakka.
5
Pane uuniin, lämmitetään 180 asteeseen, ja paista, kunnes kuori tulee noin tunniksi.