Tämä hellin ranskalainen kekse sai nimensä sokerin tiputtamisen vuoksi: näyttää siltä, että tämä on jalokivi, ei herkkupala!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 460 g voita;
- - 200 g jauhettua sokeria;
- - 6-7 Art. jauhot;
- - 1 tl vaniljaessenssi;
- - 0, 5 tl suola;
- - 2 munaa;
- - sokeria sirottamiseen.
Käyttöohje
1
Poista etukäteen muutama tunti ennen kypsennyksen aloittamista voi jääkaapista tai pakastimesta niin, että se on huoneenlämpöinen.
2
Siirrä pehmennetty voi suureen astiaan ja lisää jauhettu sokeri. Jauheen, eikä tavallisen sokerin, käyttö on pakollista: ilman sitä taikina ei muutu niin helläksi ja mureiseksi! Siksi, jos sinulla ei ole jauhetta, älä ole liian laiska jauhamaan sokeria kahvimyllyssä!
3
Sekoita voita jauheen kanssa, kunnes saadaan tasainen kermainen konsistenssi. On parempi tehdä tämä sekoittimella, mutta sitä ei tarvitse lyödä pitkään!
4
Siivilöi jauhot ja lisää voivõihin yhdessä puoli tl suolaa ja pieni määrä vaniljaessenssiä. Vaivaa pehmeä taikina.
5
Jaa syntynyt taikina useisiin osiin ja rullaa ne makkareiksi, joiden halkaisija on noin 2-2, 5 cm. Pöytä lauta tai levy hiukan jauhoilla ja siirrä aihiot siihen. Lähetä ne jääkaappiin noin 5 tunniksi tai yön yli - mitä kauemmin ne seisovat, sitä helpompaa on työskennellä testin kanssa edelleen. Jos aika on loppumassa, aseta ne vähintään puoli tuntia pakastimeen.
6
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmista leivinkerros, vuoraten se pergamenttipaperilla.
7
Sekoita muna kevyesti haarukalla pieneen kulhoon. Peitä munat harjalla ja ripottele makkarat sokerilla. Leikkaa ne evästeiksi, joiden leveys on noin 2-2, 5 cm. Siirrä ne valmistettuun astiaan ja aseta kuumaan uuniin. Paista noin puoli tuntia, kunnes ruskeantunut.