Haudutettu liha vihanneksilla on ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Se ei vaadi emäntä jatkuvaa huomiota, joten se on kätevä tehdä samanaikaisesti muiden ruokien kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Naudanlihaa ja vihanneksia:
- 1 kg naudanlihaa;
- 2-3 keskikokoista porkkanaa;
- 1 iso sipuli;
- 4-5 sellerivarsivarret;
- joukko purjoa;
- 100 g rasvaa;
- 1 lasillinen viiniä;
- 3-4 tomaattia;
- 2 paprikaa.
- Munakoiso-liha:
- 500 lihaa;
- 1 iso munakoiso;
- 3-4 tomaattia;
- 1 sipuli;
- 200 g smetanaa;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Keitä naudanliha vihanneksilla. Tätä varten leikkaa liha paloiksi, joiden sivu on noin viisi senttimetriä. Täytä ne sitten rasvalla. Tee tämä pieniksi leikkauksiksi fileeseen, kohtaan ja aseta pekoninpalat. Laita liha voideltuun muotoon ja laita uuniin 10 minuutiksi, paista liha 200 asteen lämpötilassa.
2
Huolehdi vihannesten valmistuksesta. leikkaa sipuli puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi kuutioiksi sekä sellerivarsit. Hioma paprikat ja purjo nauhoina. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Sekoita vihannekset pannulla lihan kanssa, kaada viinin ja veden seos ja laita sitten purkitettu tai tuore, kuorittu tomaatti. Hauduta seosta matalassa kuumassa tunnin ajan kannen alla, kunnes naudanliha on kypsennetty. Suolaa ja pippuria ruokalaji ennen keittämistä, voit myös lisätä yrttejä maun mukaan. Jos pidät paksummasta kastikkeesta, laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja kattilaan ja sekoita.
3
Kokeile muita vaihtoehtoja samanlaiselle reseptille. Naudanlihaa voidaan esimerkiksi kelata jauhoina ja paistaa alustavasti öljyssä sen sijaan, että se paistettaisiin. Sama tulisi tehdä vihannesten kanssa. Tällainen ruokalaji on vähemmän ruokavalioista kuin ensimmäinen vaihtoehto.
4
Kun keität sianlihaa ja kanaa vihanneksilla, lyhennä keittoaikaa - puoli tuntia riittää. Voit myös lisätä perunoita muhennokseen kylläisyyden vuoksi. Koska se on heikosti valmistettu happamassa ympäristössä, on parasta hauduttaa se lihalla, ei viinikastiketta, mutta liemen kanssa tai lisäämällä smetanaa.
5
Käytä vuodenaikojen vihanneksia hauduttaessa. Kesän lopulla ja syksyllä voit arvioida muhennoksen makua munakoisolla. Tätä varten leikkaa liha, mieluiten naudanliha tai lammas, vähän paista öljyssä. Pane hienonnettu sipuli, munakoiso ja tomaatit ja valmistettu liha pannulle. Suolaa ja pippuria. Hauduta kunnes on herkkä, lisäämällä vähän smetanaa ja lisää tarvittaessa.