Useimmat ihmiset rakastavat nuoria perunoita. He alkavat ostaa sen takaisin kesäkuussa, odottamatta satoa sivustollaan. Perunoista voit valmistaa paljon yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita ja omaperäisiä ruokia.
Valitse resepti
Useimmiten perunat keitetään yksinkertaisesti, kastellaan öljyllä ja ripotellaan hienonnettuihin yrtteihin. Ero tässä reseptissä on siinä, että perunat haudutetaan maidossa, ja yhdessä valkosipulin ja tillin kanssa ruokalaji saa erittäin epätavallisen ja hienostuneen maun.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- perunat;
- suola;
- maito;
- tillin vihreät;
- valkosipuli.
Ainesosien määrä vaihtelee sen mukaan, mitä annosta valmistamme.
Huuhtele nuoret perunat (mukulat eivät ole suuria, kananmunan kokoisia), puhdista ja leikkaa kuutioiksi, kooltaan noin 1–1, 5 cm. Kaada astiat (näihin tarkoituksiin on parempi ottaa paksuseinäinen ruukku, pata tai paistoastia, se palaa alumiinissa)) kaada maidon rasvapitoisuus niin, että perunat peittyvät kokonaan nesteellä.
Laitoimme pannun hitaalla tulella, peitämme ja kiehauta, kunnes maito on haihtunut tarkalleen puoleen. Siihen mennessä perunat olivat yleensä melkein kypsennettyjä. Lisää suolaa, vain vähän vähemmän kuin perunamuusissa tai kokonaisperunoissa - lautasen on helppo suolata.
Valitsemme tillihedelmät, huuhtelemme ja poistamme ylimääräisen veden, hienontamme, teemme palat oman harkintansa mukaan. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi, puristimen läpi ei suositella.
Kaada tilli, valkosipuli kulhoon perunoiden kanssa ja sekoita kevyesti, hauta vielä 5–7 minuuttia.
Maitoa ei tarvitse pyrkiä haihduttamaan pohjaan. Muutamassa tunnissa peruna vie niin paljon kuin tarvitsee ja ylimääräistä nestettä ei enää ole enää jäljellä.
Tarjoamme valmiin ruuan pöydälle tuoreiden vihannessalaattien kanssa.