Mantelikakku vaniljakermalla on erittäin lempeä ja tyydyttävä herkku, jota ei ole vaikea valmistaa kenellekään. Juuri tätä ehdotan tekevän.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - jauhetut mantelit - 250 g;
- - sokeri - 100 g;
- - munavalkuaiset - 7 kpl;
- - jauhot - 50 g.
- Kermalle:
- - kuiva vanilja vanukas - 2 pussia;
- - maito - 750 ml;
- - sokeri - 100 g;
- - voi - 150 g;
- Koristeeksi:
- - tuotossokeri - 1 rkl;
- - kaakao - 1 tl;
- - suklaa - 100 g.
Käyttöohje
1
Sekoita munavalkuaiset rakeistettuun sokeriin. Vatkaa tämä seos paksuksi vaahtoksi, lisää siihen manteleita ja jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti.
2
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Kun se kuumenee, peitä 2 leivinkerrosta pergamenttia ja aseta niihin proteiini-jauheseos jakamalla se tasaisesti koko pintaan. Lähetä lomake tässä muodossa noin 25 minuutin ajan.
3
Siihen väliin kaada vanilja vanukas erilliseen kuppiin ja täytä se 250 millilitralla maitoa. Kaada loput puoli litraa maitoa kattilaan ja yhdistä rakeistettuun sokeriin. Pane tämä massa tuleen. Kun se kiehuu, lisää laimennettu vanukas ja keitä seos uudelleen.
4
Jätä voi hetkeksi huoneenlämpötilaan - sen tulisi pehmentyä. Kun tämä tapahtuu, yhdistä se vaniljavanukkaan massaan. Beat hyvin. Kerma kakkua varten on valmis.
5
Leikkaa leivottujen kakkujen reunat varovasti - ne toimivat ruuan sivuna.
6
Laita yksi kakku lautasille ja ympäröi se saaduilla sivuilla. Aseta kerma sen päälle levittämällä sitä varovasti koko pintaan. Peitä jäljellä oleva kakku. Lähetä tässä muodossa jääkaappiin noin 2 tunniksi.
7
Yhdistä jauhettu sokeri kaakaojauheen kanssa. Sekoita hyvin. Koristele valmis jälkiruoka saadulla massalla. Ripottele sitä haluttaessa myös raastetulla suklaalla. Leikkaa herkku paloiksi. Vaniljakermaiset mantelikakut ovat valmiita!