Öljykalat ovat melko kaloreita - melkein 115 kilokaloria 100 grammaa kalaa kohti. Öljykalat sisältävät suuren määrän fluoria, kaliumia, natriumia, magnesiumia ja kromia. Siksi kalasta on hyötyä kaikille, poikkeuksetta, etenkin niille, joilla on kehon proteiinipuute ja sydänsairauksille. Öljykaloissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka kykenevät nuorentamaan kehon soluja, auttavat ylläpitämään kynsien, ihon ja hiusten terveellistä ulkoasua. Valmista butterfish omilla käsilläsi ja ilahduta kotitaloutta uudella, terveellisellä astialla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Öljykalat (4 keskikokoista kalaa),
- 10 kpl kirsikkatomaatit
- 1 punainen kuuma pippuri
- 1 kalkki
- oliiviöljy
- ghee,
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
- vihannekset (persilja
- basilika
- rosmariini
- minttu).
Käyttöohje
1
Pese öljyiset kalat, leikkaa evät ja päästä eroon sisäkiskoista. Huuhtele uudelleen juoksevan veden alla ja taita kuivaksi paperipyyhkeillä.
2
Purista mehu limetistä ja raasta kalat sisälle ja ulos tällä mehulla. Raasta sitten suolalla, sekoitettuna mustalla pippurilla.
3
Leikkaa kuuma punainen paprika ohuiksi renkaiksi. Pese vihreät huolellisesti ja laita ne viipaloimatta kalan sisälle lisäämällä pari kuumapippurirengasta.
4
Tee ristikkomaiset viillot kirsikkatomaateihin. Tee neljä poikittaisleikkausta jokaisesta kalasta.
5
Aseta folio ja aseta kala leivinuunalle. Laita jokaiseen poikittaiseen viiltoon pieni kalkki. Ja kalan päälle makaa kirsikkatomaatit ja loput renkaat punaista pippuria. Peitä folio ja anna tunnin tuntua imeytyä mausteissa ja yrtteissä.
6
Kuumenna uuni 230 asteeseen. Purista kalat tiiviisti kalvolla ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tämän jälkeen hanki kala, avaa ja kaada sulatettu voi. Pane uuniin uudestaan 10 minuutiksi, kytke päällinen grilliin.
7
Kun kala keittää, voit tehdä kastikkeen. Hienonna minttu ja lisää oliiviöljy. Viiden minuutin kuluttua suodata ja lisää puoli limemehua, sekoita huolellisesti. Öljyisen kalan kastike on valmis.
8
Tarjoile öljyinen kala pöydälle tuoreilla vihanneksilla, kastelemalla keitetyt kastike. Jäähdytetty valkoviini voidaan tarjoilla kaloilla.
Kiinnitä huomiota
Kalaa ostaessasi, ota huomioon ulkonäkö ja tuoreus. Sen tulee olla sileä, ilman vieraita limaa ja roskia. Silmien tulee olla läpinäkyviä, ilman mustelmia.