Kani liha on ruokavaliovalmiste, joka on suosittu jopa vaativimmille gourmereille. Kanin ruokia ovat erittäin maukkaita, tuoksuvia ja hellävaraisia. Kanilihaa voidaan valmistaa monella tapaa, esimerkiksi haudutettua sienillä ja oluella.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 4 hengelle;
- - 1 kani, leikattu pieniksi paloiksi;
- - sipuli;
- - 2 porkkanaa;
- - 100 g pekonia;
- - 200 g tuoreita sieniä;
- - 750 ml vaaleaa olutta;
- - suola ja pippuri maun mukaan;
- - oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Leikkuu sipuli, leikkaa porkkanat paksuiksi viipaleiksi, leikkaa pekoni pieniksi nauhoiksi ja sienet keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä paksulla pohjalla olevassa kattilassa. Paista kanin suolaa ja pippuria, paista pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea, siirrä lautaselle.
2
Paista sipulia kattilassa keskilämmöllä läpikuultavaksi, lisää pekoni ja sienet. Lisää lämpöä, paista sieniä sipulilla ja pekonilla sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan.
3
Palauta kaninpalat pannuun ja kaada olut. Keitämme kaikkia aineosia 10 minuutin ajan ilman kannetta niin, että alkoholi haihtuu. Vähennä lämpö minimiin ja hauduta liha kannen alla 45–55 minuuttia. Ennen tarjoilua suola ja pippuri, jos tarpeen, vähän. Sivuruokana voit tarjoilla keitettyjä perunoita, vihanneksia tai riisiä.