Turkki on mehukas, pehmeä ja vähäkalorinen liha. Se on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, helposti sulavaa pienen rasvapitoisuudensa vuoksi. Kalkkunanliha on ainoa, joka ei aiheuta allergioita, ja sitä suositellaan lastenruokaan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Paistettu siipi:
- kalkkunan siivet - 1 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tilli ja basilika;
- tomaatit omassa mehussa - 250 g;
- inkivääri.
- "Kulta":
- kalkkunan siivet - 1 kg;
- hunaja - 1 rkl;
- soijakastike - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl.
- "Margarita":
- kalkkunan siivet - 1 kg;
- majoneesi
- sinappi;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät.
- Turkki keitto:
- kalkkunan siivet - 500 g;
- laakerinlehti;
- mustapippuria herneitä;
- valkosipuli;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 1 rkl;
- jauhot;
- vesi - 250 ml.
Käyttöohje
1
Paistetut kalkkunansiivet. Vie valkosipuli puristimen läpi ja hienonna tilli ja basilika hienoksi. Mash tomaatit haarukalla, lisää punainen paprika ja inkivääri. Sekoita kaikki aineosat. Pese kalkkunan siipit perusteellisesti juoksevan veden alla ja peitä ne keitetyllä marinaadilla. Jätä 1 tunti. Aseta marinoidut siipit leivinpellille. Paista 45 minuuttia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Tarjoile leivottujen perunoiden tai vihannesten kanssa.
2
"Kulta." Marinaadin valmistamiseksi sekoita soijakastike, hunaja, sokeri ja hienonnettu valkosipuli. Pese kalkkunan siivet. Levitä seoksella ja anna sen marinoitua 1-2 tuntia. Kuumenna sitten pannu runsaalla kasviöljyllä ja keitä, kunnes kullanruskea.
3
"Margarita". Hienonna valkosipuli, hienonna yrtit hienoksi. Lisää majoneesi ja sinappi. Sekoita kaikki aineosat. Marinoi kalkkunan siipi tähän seokseen. Jätä 2 - 3 tunniksi, laita sitten kasviöljyllä voideltuun leivinuunalle. Paista 40 minuuttia esilämmitettyssä uunissa. Tarjoile kuumana vihannesten lisukkeen kanssa.
4
Turkki keitto. Pese siipi ja leikkaa kukin kolmeen saumaan. Kaada vettä pannuun ja laita kalkkuna siihen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto. Suola maun mukaan ja keitä liemi kannen alla 1, 5 tuntia. Kypsennä kotitekoisia nuudeleita tällä kertaa. Murenna muna kulhoon, kaada lasillinen vettä ja suolaa. Lisää jauhot ja lisää lusikallinen hapankermaa pehmeyden saavuttamiseksi. Jaa taikina 4 osaan ja rullaa ohuiksi kakkuiksi. Leikkaa ne sitten kapeiksi nauhoiksi. Hitsaa se erilliseen astiaan. Kun liha on valmis, lisää mausteita. Poista 10-15 minuutin kuluttua siivet lautaselta. Erota liha luista ja leikkaa se paloiksi. Laita nuudelit ja kalkkuna syvälle levylle ja kaada liemi päälle. Koristele vihreillä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Tuoksuva kanansiipikeitto