Kesäkurpitsakkeet ovat erittäin epätavallinen ja omaperäinen ruokalaji, niistä nauttivat jopa ne, jotka eivät todella pidä kesäkurpitsaista ja niistä valmistetuista ruokia. Tämän reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ovat erinomainen ja hyödyllinen korvike liharuokia.
Valitse resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kova juusto - 50 g;
- suola;
- vihannekset: tilli, persilja; jousisulat jne.
- valkosipuli 1 - 3 neilikkaa - maun mukaan;
- jauhot - 5 - 6 rkl. l. dioilla;
- auringonkukkaöljy.
Pestään kesäkurpitsa, kuivataan ja sosetetaan karkealla raastimella. Kotletit, on parempi ottaa nuoria vihanneksia, joilla on pehmeä iho. Jos kesäkurpitsa on vanha, puhdista se ja poista siemenet. Levitämme raastettua kesäkurpitsaa kulhoon ja annamme sille vähän aikaa seistä, jotta ylimääräinen mehu erottuu, valuta se.
Hieromme kovaa juustoa keskipitkälle (keitto) raastimelle, on parempi ottaa makuja neutraalimpia, kuten venäläisiä, jotta juusto ei häiritse vihannesten ja vihannesten makua. Kaada se kulhoon, jossa on raastettu kesäkurpitsa.
Lajittelemme vihreät, huuhtele, kuivaamme hienonnetulla paperipyyhkeellä, kaada kulhoon muiden ainesosien kanssa.
Koputa munat kulhoon, lisää suolaa ja mausteita ja sekoita. Kaada jauhot pieninä erinä, niin että saavutat tiheyden "kuten pannukakut", älä unohda sekoittaa.
Kaada öljy astiaan, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja levitä kotletit märällä ruokalusikalla. Paistamme niitä maltillisella lämmöllä, kunnes rapea kuori näkyy molemmilla puolilla.
Tarjoile kuumana kermakerroksen, majoneesikastikkeen tai Bechamel-kastikkeen kanssa.
Terveellisen ruokavalion periaatteita noudattavat voivat leipoa leivonnaisia uunissa muffineilla tai laittaa ne kevyesti öljytetylle leivinuunalle.