Kuningasrapu liha on ruokavalio. Ruokia siitä suositellaan näön, sydän- ja verisuonisairauksien sekä anemian vähentämiseksi. Kamtšatkan rapuliha ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- "Olivier":
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 1 kpl;
- tuoreet vihreät herneet - 100 g;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- marinoitu kurkku - 1 kpl;
- purkitettu rapu liha - 100 g.
- Rapu salaatti:
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 1 kpl;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- tomaatti - 1 kpl;
- rapu liha - 100 g;
- Pekinikaali - 50 g;
- purkitettuja vihreitä herneitä - 50 g.
- Maitokastikkeessa:
- kuningasrapu liha - 150 g;
- tuoreet samppanjat - 100 g;
- jauhot - 50 g;
- maito - 150 ml.
- Salaatti "Sea":
- kalmari - 200 g;
- katkarapu - 200 g;
- purkitettu rapu liha - 1 tölkki;
- vihreät pavut - 100 g;
- paprika - 2kpl;
- keitetyt munat.
Käyttöohje
1
Tee muutokset tavanomaiseen Olivier-salaattireseptiin. Ota perunat ja porkkanat, pese ja keitä keitetyksi. Jäähdytä ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Kaada vihreät herneet kuumalla vedellä, suolalla ja keitä. Heitä se siivilään. Ota tuoreet ja marinoidut kurkut, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa purkitettu rapu liha viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Laita arkki vihreää salaattia lautaselle ja aseta astia sen päälle. Koristele tuoreilla yrtteillä ja rapulihalla.
2
Rapu salaatti. Keitä perunat ja porkkanat. Viileä ja puhdas. Viipaloitu tomaatti, kurkku, keitetyt vihannekset ja pekingin kaali. Lisää rapuliha ja purkitetut vihreät herneet. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla ja pippurilla.
3
Paistettu maitokastikkeessa. Kamtšatkan rapuliha leikataan viipaleiksi ja pannaan voilla voideltuun pannuun. Huuhtele ja keitä tuoreet sienet suolassa vedessä. Leikkaa sitten viipaleiksi ja aseta rapuille. Tee kastike. Paista pannussa jauhot voissa. Kaada sitten maito jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostu palamia. Kastikkeen tulee olla keskipaksu. Kaada ne rapuja sienillä. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180C: seen. Paista 15 minuuttia.
4
Salaatti "Sea". Sulata katkarapu ja kalmari. Keitä mereneläviä suolavedessä useita minuutteja. Heitä siivilä ja jääkaappiin. Kuori kalmari kalvoista ja leikkaa viipaleiksi, katkarapu - panssarista. Tyhjennä neste purkitusravusta ja leikkaa viipaleiksi. Keitä vihreät pavut erittäin suolavedessä, jäähdytä. Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita kaikki salaatin aineosat ja mausta kasvis- tai oliiviöljyllä. Suola ja pippuri maun mukaan. Koristele keitetyillä munaviipaleilla ja tuoreilla yrtteillä.