Keitot ovat olennainen osa ruokavaliota. Tämän ruoan reseptit ovat yksinkertaisesti valtavia. Ja yksi niistä on kylmä lohi keitto purjo.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lohenfilee - 250 g;
- - perunat - 2 kpl;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 250 ml;
- - kuiva valkoviini - 100 ml;
- - selleri - 1 ruusukkia;
- - purjo - 1 varsi;
- - vesi - 1, 2 l;
- - sipulit - 1 pää;
- - laakerinlehti - 1 kpl;
- - pippuri;
- - suola;
- - voi - 30 g.
Käyttöohje
1
Joten ensimmäinen asia on huuhdella lohen filee huolellisesti ja leikata se paloiksi.
2
Kaada vesi kattilaan, suola se ja keitä. Laita sitten hienonnettu lohenfilee kiehuvaan veteen ja kaada valkoinen viini samaan astiaan, lisää pippuri ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Poista ajan kuluttua astia lämmöltä, poista kala ja suodata liemi.
3
Nyt sinun täytyy pestä ja hienontaa selleri ja purjo. Muista, että vain valkoinen osa tulee leikata purjoista. Kuori sipulit ja perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.
4
Sulata voi pannulla ja paista siinä seuraavat ainesosat: sipulit, purjo ja selleri. Lisää 5 minuutin kuluttua perunat ja paista vielä 2 minuuttia. Pane saatu paistinpannu pannuun, kaada sitten lohi-liemi siihen. Keitä keittoa noin puoli tuntia.
5
Kun keitto on kiehunut, jäähdytä se ja jauhaa sekoittimella soseen tilaan.
6
Kaada keitto tehosekoittimesta takaisin pannuun ja lisää siihen kerma. Laita sitten astia jääkaappiin 2 tunniksi. Kylmä lohen keitto purjo on valmis!
