Azu on tatarilaisen keittiön herkullinen liharuokailu, joka sisältää erilaisia vihanneksia ja suolakurkkua. Yksi vanhimmista liha-annoksen keittoresepteistä sisältää lihana hevosen lihaa, mutta voit käyttää lammasta, sianlihaa tai naudanlihaa. Perinteiden mukaan perusasiat valmistetaan kattilassa tai erityisessä kattilassa, mutta kotona voit käyttää potin.
Valitse resepti
Tomaatti-azu-ainekset
Perusteiden keittäminen Tatarissa ei ole vaikeaa, ja ilahduttelet rakkaitasi herkullisella alkuperäisruoalla. Tarvitset:
- 400 g rasvaista lampaanlihaa;
- sipulit - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- perunat - 8 kpl;
- marinoitu kurkku - 6 kpl.;
- 150 g kovaa juustoa;
- 2 tl tomaattipasta;
- 3 rkl. l. majoneesi;
- 3 rkl. l. ketsuppi;
- 150 ml vettä;
- mausteet maun mukaan;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- suola, mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy (paistamiseen).