Joskus haluat syödä jotain maukasta, mutta et halua seistä takan päällä pitkään. Helpoin tapa järjestää mahan juhla on varata hyvällä tuulella, ostaa paras naudanliha ja keittää todellinen mehukas pihvi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Instruments:
- - paistinpannu;
- - keittopihdit;
- - lautanen.
- tuotteet:
- - 300 g ribeye-naudanlihaa;
- - oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Keskilämpöisen pihvin keittäminen edellyttää, että pannu asetetaan suurimmalle tulenlämmölle ja lämmitetään se kuumana. Kaada oliiviöljyä pannuun ja laita pihvi. Optimaalisen keskimääräisen paistamisen saavuttamiseksi paista lihaa 4 minuuttia yhdeltä puolelta, käännä sitten varovasti keittopihdillä ja paista vielä 3-4 minuuttia toisella. Pihvin pinnan tulisi muuttua teräväksi. Siirrä valmis pihvi grilliin keittotangilla ja anna 3-4 minuutin olla, jotta liha lepää ja ylimääräinen rasva valuu lautaselle.
2
Jotta voit keittää pihvi, joka paistaa mahdollisimman vähän, lihaa on paistettava enintään yhden tai kahden minuutin ajan molemmilta puolilta. Leikatun lihan tulisi pysyä sinivihreänä, ja sen rakenne on hellä.
3
Täysin paistettu pihvi paistetaan vähintään kolme minuuttia molemmin puolin korkealla kuumuudella, ja sitten sen annetaan hitaasti 7-8 minuutin ajan. Samanaikaisesti valmiilla lihalla on tiheä rakenne ja tasainen ruskea sävy.
4
Kun paistat pihvi, älä missään tapauksessa paina sitä lastalla lastalle ja käännä varovasti ruoanlaittopihdillä, mehun tulisi jäädä sisälle.