Viiriäisen munia voidaan perustellusti kutsua hyödyllisten ja ravinteiden ruokakomeroksi. Tämä on arvokas ruokavalio, joka auttaa palauttamaan immuunitasapainon. Kanaan verrattuna yksi gramma viiriäisen munaa sisältää paljon enemmän vitamiineja ja mineraaleja. On kuitenkin erittäin tärkeää syödä munia vain tuoreina. Voit itse määrittää munien laadun ja tuoreuden käyttämällä joitain temppuja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - elektroniset vaa'at;
- - lasitavara;
- - lautanen.
Käyttöohje
1
Munarakan tuoreuden määrittämiseksi tarvitset elektronisen vaa'an. Tuore viiriäisen muna on raskas ja sen massa on kaksitoista grammaa. Vanha tuntuu jopa erittäin kevyeltä, ikään kuin tyhjältä. Jos laitat tällaisen munan tarkkaan mittakaavaan, massa näyttää neljä tai kuusi grammaa.
2
Ota syvä lasikulho ja täytä se vedellä. Laske viiriäisen muna kevyesti, jos se on tuoretta - upota heti pohjaan ja käännä sen sivu. Kuivuessaan muna menettää tuoreutensa, ja ilman määrä alkaa kasvaa ja kertyy munan terävän pään alueelle.
3
Jos lasket munan vesisäiliöön, sen terävä pää on pohjassa, tylsä puoli osoittaa pinnan. Tällainen tuote on edelleen käyttökelpoinen, se on viikko sitten.
4
Jos viiriäisen munat leijuivat vähän tai pysyivät veden pinnalla, heitä ne pois, ne ovat vaurioituneet. Tämä menetelmä soveltuu yksinomaan munille, joissa ei ole halkeamia tai muita vaurioita.
5
Rikkoa viiriäisen muna tasaiselle, vaakasuoralle pinnalle. Tuoreen munan proteiini pysyy lähellä keltuaista eikä levitä paljon, kun taas keltuainen säilyttää tiiviin ja pyöristetyn muodon. Pilaantuneessa tai vähemmän tuoreessa munassa proteiini ja keltuainen leviävät lautasen pinnalle menettäen viskositeettinsa. Kieltäydy tällaisten munien käytöstä, muuten myrkytystä ei voida välttää.
Kiinnitä huomiota
Viiriäisen munia voidaan säilyttää huoneenlämmössä kolmekymmentä päivää, jääkaapissa - enintään kaksi kuukautta. Tällainen pitkä säilyvyys johtuu korkeasta aminohappojen pitoisuudesta, joka estää haitallisten bakteerien kehittymisen munissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Koska munilla on taipumus menettää kosteutta huokosten kautta ja kuivua, on suositeltavaa voitele ne säännöllisesti kasviöljyllä, joka sulkee huokoset ja estää haihtumista. Pidä munat tylppäpuoli ylöspäin, tämä estää bakteereja pääsemästä sisään.