Kesä on tulossa - on aika piknikille, retkeille vuorille tai metsään. Tällaisen levon muuttumaton ominaisuus on grilli. Tämän ruuan lihaa voi valmistaa valtavasti. Se voidaan esimerkiksi marinoida viinissä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2 kg sianlihaa;
- 3 sipulia;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 1 iso tomaatti;
- kiivi;
- omena;
- 0, 5 l viiniä;
- 1 rkl. l. suola;
- jauhettu musta pippuri;
- currypippuria;
- kumina;
- kasviöljy;
- heikko etikkaliuos.
- Kastike:
- 1 rkl. tomaattimehu;
- kasviöljy;
- tilli;
- persilja;
- dzhusay;
- pieni sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- jauhettu musta pippuri;
- currypippuria.
Käyttöohje
1
Leikkaa liha nelikulmaisiksi paloiksi. Yritä tehdä niistä samankokoisia. Taita syvään astiaan, kuten ruukkuun. Grillausta varten on parempi ottaa tuore sianliha, jota ei ole vielä jäädytetty, ja leikata se paloiksi noin 3 x 3 cm.
2
Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli hienosti tai kuljeta valkosipulin puristimen läpi. Hioma tomaatti, omena ja kiivi pieniksi viipaleiksi.
3
Sekoita vihannekset ja hedelmät lihaan. Suola, sekoita hyvin ja muista kädet erottaa mehu. Top vähän pienellä kasviöljyllä.
4
Lisää mausteet - pippuri, curry ja zira koostumukseen. Voit käyttää myös erityistä mausteseosta grilliin.
5
Täytä nyt liha viinillä. Sen on oltava tuskin peitetty sianlihan paloilla. Jotta saat mausteisen maun ja aromaattisen shishkebabin, sinun on otettava kotitekoinen viini punaisista marjoista. Jos tämä ei ole käsillä, käytä Cahorsia.
6
Peitä potti lihalla ja jäähdytä. Se tulisi marinoida ainakin yöllä.
7
Poista sitten liha viinikoostumuksesta. Aseta sianlihaa viipaleiksi. Kauneuden ja maun monimuotoisuuden vuoksi liha voidaan korvata tomaattiviipaleilla tai muilla vihanneksilla.
8
Nyt voit paistaa kebab. Pidä liha pehmeänä ja mehukkaana, paista se heikolla etikkaliuoksella paistamisen aikana. Ei ole väliä, keitätkö grilli ulkona grillillä tai kotona sähkögrillin avulla - ruuan maku on erinomainen.
9
Voit tehdä kastikkeen grilliin. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Pilko tilli, persilja, jusai, valkosipuli, sipuli. Paista vihannekset ja sipulit kevyesti öljyssä.
10
Kaada lasillinen tomaattimehua. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Lisää valkosipuli, mustapippuri, hasselpähkinä kastikkeeseen, suola maun mukaan. Odota, että tomaattimehu sakenee, poista liesi ja jäähdytä. Kaada kastike pieniin kulhoihin ja tarjoa kebab-pöydän kanssa.