Sienikausi on päättymässä, ja on aika varmistaa, että sieniruoat miellyttävät sinua koko talven. Kuivatut sienet eivät vain säilytä hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan antavat myös maun ruoillesi.
Valitse resepti
Tarvitset
10 kilogrammaa sieniä (possini-sienet, samppanjat, pihlajarokat, kukkasetit, voi, hunajasienet, voi), leivinpelti, leivinpaperi
Käyttöohje
1
Kuori sienet varovasti maasta ja lehdistä, poista pilaantuneet.
2
Leikkaa jalan pohja. Jos sienet ovat liian suuria, leikkaa ne 2-3 osaan. Voit leikata sienet pieniksi paloiksi.
3
Peitä leivinkerros leivinpaperilla ja aseta sienet yhdeksi kerrokseksi.
4
Kuumenna uuni 60 asteeseen ja aseta pannu. Jätä uunin ovi auki.
5
Varmista, että sieniä ei ole palanut. Poista tämä sienet 10-20 minuutin välein, sekoita ja levitä jo valmistetut. Hyvin kuivatut sienet ovat kevyitä ja kuivia kosketukseen. Ne taipuvat hieman, keväällä, mutta eivät murene.
6
Varastoi kuivattuja sieniä tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa. Sienet imevät kosteuden ja hajut erittäin hyvin.
Kiinnitä huomiota
Sieniä ei pidä pestä ennen kuivaamista, koska ne tummenevat ja kuivuvat pidempään. Jos sieni on hyvin likainen - pyyhi se kostealla liinalla.