Voit kokeilla "Napoleonia" kaikkialla: yksikään suuren kahvilan menu ei voi tehdä ilman tätä todella leivonnaisten "kuningasta", mistä tahansa ruokakaupasta löydät useita erilaisia herkkuja. Mutta epäilemättä herkullinen Napoleon-kakku on se, joka leivottiin kotona rakkaudella ja sielulla.
Valitse resepti
Hienonnettu Napoleon
Voit valmistaa taikinan tätä jälkiruokaa varten tarvitsemasi:
- margariini - 400 grammaa;
- vehnäjauhot - 4 kuppia;
- vesi - 1 lasi;
- suola - veitsen kärjessä.
Kerma vaatii seuraavia tuotteita:
- maito - 2 lasia;
- munat - 2 kpl.;
- vehnäjauhot - 4 rkl;
- sokeri - 3 lasia;
- voi - 300 grammaa.
Kakun sisustus:
- saksanpähkinät - 100 grammaa;
- muruja kakusta.
Keittäminen taikina
Pilko margariini jauhoilla. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja lisää vähitellen jauhoja vähitellen hienontamalla tätä massaa veitsellä. Margariinin tulisi olla huoneenlämpöistä, mutta ei kovin pehmeää, jotta se ei tarttuisi veitsiin.
Lisää suola veteen ja sekoita lasi huoneenlämpöistä vettä margariinin ja jauhojen seokseen. Tainan tulee olla jyrkkä, mutta kohtalaisen pehmeä, jotta se ei tarttuisi käsiisi. Määritetystä määrästä ainesosia tulisi olla 6 kakkua. Jaa taikina 6 osaan ja jäähdytä 1 tunti.
Kun taikina on jäähtynyt, rullaa ohuet kuoret (enintään 1 cm) ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia. Tarkista leipomisen valmius kultaisella kuorella. Jokainen kakku leivotaan erikseen. Koska taikina on erittäin herkkä, kakut on poistettava jo jäähdytetystä pannusta erittäin huolellisesti, jotta ne eivät murene käsissäsi. Jos pala kuitenkin rikkoutuu, sillä ei ole väliä. Voit liimata sen kermalla kerroksen kokoamisen aikana tai käyttää sitä sprinkleinä.
Kuinka tehdä kerma hienonnetulle Napoleonille
Ensin sinun täytyy keittää maito. Jauhaa munat kahdella lasilla sokeria, sekoita jauhot ja kaada tämä massa kiehuvaan maitoon ohut virtaus sekoittaen jatkuvasti. Keitä noin 10 minuuttia, unohtamatta kuitenkaan häiritä. Poista keitetty massa uunista ja anna jäähtyä hyvin.
Raasta pehmennetty voi lasillisella sokeria ja lisää siihen jäähdytetty vaniljakastikeseos annoksittain. Beat huolellisesti sekoittimella. Vatkaa noin 10 minuuttia.