Upea loma lähestyy - 8. maaliskuuta. Haluan, että pöydällemme ilmestyy jotain epätavallista. Joten vieraat ja kotitalouden jäsenet hurisevat ihaillensa ja syövät kaiken puhtaan.
Linnunradan kakku on upea koriste juhlapöydästä. Sen leipominen on helppoa, mutta sinun on laskettava aika muistaen, että kakun pitäisi seistä yön yli jääkaapissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Keksien valmistus:
- - kananmunat - 5 kpl,
- - rakeistettu sokeri - 200 g,
- - jauhot - 200 g,
- - kaakaojauhe - 2 rkl. l.,
- - leivinjauhe 0, 5 tl,
- - vanilliini veitsen kärjessä.
- Maidon kyllästäminen:
- - maitoa 250 ml,
- - paksu hedelmäsiirappi,
- - konjakki, lipeä tai tuoksuva balsami
- Koristeeksi:
- - kerma vähintään 20% rasvaa,
- - 200 g tuhrussokeria,
- - mansikka- tai appelsiinihilloa - 150 g,
- - raastettu suklaa - 100 g.
Käyttöohje
1
Proteiinit erotetaan huolellisesti keltuaisista. Vatkaa valkoiset voimakkaana vaahtona lisäämällä 150 grammaa sokeria. Ensin lyö sekoittimella alhaisella nopeudella lisäämällä sitä vähitellen ja lisäämällä vähitellen sokeria. Beat kunnes pysyviä huippuja ilmestyy.
2
Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin ja kaakaojauheen kanssa. Lisää vanilliini.
3
Yhdistä vaahdotetut valkoiset keltuaiset ja sekoita huolellisesti. Jos valkoiset valkaistaan laadullisesti, ne eivät laskeudu.
4
Lisää jauhoja seokseen sekoittaen varovasti alhaalta ylöspäin. Kaada taikina nopeasti muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Lämpö vähenee hieman. Paista noin puoli tuntia yrittäen valmiutta puisella pilkulla.
5
Kun keksit leipoo, valmista kyllästäminen. Sekoita maito pienellä määrällä lipeää (konjakki, balsami) ja hedelmäsiirappia. Kyllästäminen ei saisi olla liian makeaa. Tässä sinun on keskityttävä omaan käsitykseesi - kakun maku riippuu kyllästyksen mausta.
6
Poista valmis kekski uunista ja, kun se on kuuma, kaada kylmä liotus koko pintaan. Peitä sitten tarttuvalla kalvolla ja laita vähintään kuusi tuntia kylmään paikkaan, mieluiten yöllä.
7
Leikkaa jäähdytetty keksi yhdeksäksi tai kaksitoista annosta terävällä ohuella veitsellä. Voitele keksin koko pinta runsaasti hilloilla.
8
Peitä kakku paksulla kermavaahtokerroksella. Tasoita pinta.
9
Raasta suklaatanko hienolla raastimella. Ripottele paksu kerros kermavaahtokerrosta. Piirrä piirros pinnalle (valinnainen).
Kiinnitä huomiota
Kakussa on alkoholia! Tämä jälkiruoka ei sovellu lasten juhliin. Jos lapset ovat läsnä juhlapöydässä, suositellaan vähentämään alkoholin määrää tai poistamaan se kokonaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Kakku tarjoillaan samassa muodossa kuin se leivottiin. Harkitse tätä tosiasiaa ja huolehdi kauniista ruuista etukäteen.
Jos kerma ei ruostu hyvin, voit käyttää kerman kiinnitintä. Mutta on muistettava, että se voi hieman muuttaa kerman makua. Kulho, jossa kerma on vaahdotettu, on parasta sijoittaa lumi- tai jäämurskaan.
Saadaksesi hyvää proteiinivaahtoa, sinun on otettava ehdottomasti puhtaat astiat, joista ei ole vähäisiä jälkiä rasvasta, eikä yhden pisaran keltuaisen pitäisi päästä itse proteiineihin.