Lautasen laiskakaalirullat valmistavat ne, jotka eivät todellakaan halua kääriä tavallisia kaalirulloja. Mutta tämän maku ei pilaa. Laiskakaali rullina on melko helppo valmistaa. Mikä on tämän sydämellisen ja tuoksuvan ruoan salaisuus?
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1/2 kg jauhettua naudanlihaa;
- 1/2 pää kaali;
- 1 keskipitkä porkkana;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 2 tomaattia;
- 1/2 pitkäjyväistä riisiä;
- 150 g smetanaa;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- korianterin ja tillin vihannekset;
- laakerinlehti;
- suolaa
- pippuri maun mukaan;
- basilika.
Käyttöohje
1
Ota keskimääräinen pääkaali, kaada se useita kertoja kylmällä vedellä, leikkaa kahtia. Poista puoli ja leikkaa toinen puoli kuutioiksi, joiden mitat ovat viisi viisi senttimetriä. Kuori porkkanat ja leikkaa pienempiin kuutioihin. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Laita tomaatit syvälle levylle ja kaada kiehuvaa vettä, anna viiden minuutin ajan. Kuori seuraavaksi tomaatit ja pilkkoa hienoksi. Kuori riisi täplinältä, huuhtele hyvin useita kertoja ja laita hienoan seulaan lasiveden valmistamiseksi. Huuhtele korianteri ja tilli kylmällä vedellä ja hienonna.
2
Jauheliha paista ennakkoon oliiviöljyssä, lisää hienonnettu basilika, pippuri ja suola. Pane kaali pannuun ja täytä se kahdella lasilla kylmää vettä. Anna hautua, kunnes puoli on kypsennetty, kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Kun kaali on valmis, laita jauheliha, hienonnettu sipuli ja porkkana pannulle. Laita kymmenen minuuttia. Lisää pesty riisi seokseen. Pane se ulos viideksi minuutiksi. Pane hienonnetut tomaatit melkein valmiisiin laiskakaali-rullina. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Heitä laakerinlehti ja kiehauta kannen ollessa kiinni 15 minuutin ajan.
3
Kun ruokalaji on valmis, ripottele hienonnettuja yrttejä. Tarjoile hapankerman kanssa. Voit koristella lautasen tomaattiviipaleilla ja hienonnetulla tuoreella kurkulla. Leikkaa kurkku renkaan poikki ja keskellä, tee pieni leikkaus, kierrä sitten spiraalin muodossa. Laita muutama oliivi kurkku- ja tomaattiviipaleiden päälle. Tilli ja korianteri antavat lautaselle aromin ja kauneuden.
Kiinnitä huomiota
Smetana lisätään ennen tarjoilua.
Hyödyllisiä neuvoja
On suositeltavaa ottaa kaali ei nuorena, vaan viime vuonna, jotta puuroa ei käydä.