Katkarapu ei ole vain hyvä alkuruoka. Jos ne on kypsennetty oikein, ne voivat olla loistava pääruoka. Taikina katkarapu yllättää sinut lempeällä ja mielenkiintoisella maulla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- katkarapu
- valkosipuli
- vaalea olut tai kivennäisvesi
- jauhot
- kasviöljy
- munavalkuainen
- sitruuna
Käyttöohje
1
Aluksi valmista katkarapu. Se tulee erittäin maukasta, jos käytät katkarapuja, mutta tämä resepti soveltuu myös tavallisiin. Sulata, huuhtele huolellisesti ja puhdista ne. Jotta katkaravut maistuvat tyydyttyneemmiltä, on parempi marinoida ne ensin. Raasta tätä varten muutama valkosipulinkynsi, lisää vesi, suola ja öljy (oliivi on parempi - se on terveellisempää). Jos valkosipulin maku häiritsee sinua, korvaa se jauhetulla pippurilla tai chilillä. Yhdistä kaikki aineosat ja jätä mereneläviä seokseen noin 10 minuutiksi. Ota sitten, kuivaa katkarapu hiukan ja poista ylimääräinen valkosipuli. Siirry nyt taikinatuotteisiin.
2
Valmista jauhot. Kaada siihen vettä tai olutta (niin kuin haluat). Lisää munavalkuaiset ja kasviöljy. Sekoita hyvin keittiön vispilä tai haarukalla, kunnes massa on tasaista ja peitä. Näin saat sekoituksen, joka on samanlainen kuin pannukakut taikina. Siksi, jos sinulla on rajoitettu aika, voit ostaa pannukakkijauhoja (sinun on lisättävä siihen vain olutta tai vettä) ja yksinkertaistaa tehtävääsi. Ihannetapauksessa sinun on annettava taikina seistä kaksi tuntia, joten muista, että on parempi aloittaa keittäminen etukäteen.
3
Kun kaikki on valmis paistamiseen, lämmitä paistinpannu kasviöljyllä. Ota kumpikin katkarapu häntästään, kasta jauhoihin ja sitten taikinaan ja pane pannuun. Katkaravut paistetaan yleensä nopeasti, 2-3 minuuttia riittää. Tärkeintä on, että taikina on ruskistunut ja muodostuu kultainen kuori. Sekoita niitä jatkuvasti, jotta katkaravut eivät pala.
4
Älä unohda pieniä yksityiskohtia: merenelävät sopivat hyvin sitruunamehun kanssa. Kaada heille astia ennen tarjoilua. Koristeena voit käyttää renkaisiin viipaloitua salaattia ja sipulia.
Katkarapuja kypsennetään taikinassa eri tavoin, mutta edellä ehdotettu tapa on perinteinen ja suosituin. Voit näyttää mielikuvitusta ja lisätä lisäaineosia tai korvata mitä tahansa tuotteita. Jotkut esimerkiksi suolakurkku katkarapuja viinissä. Älä pelkää kokeilla!
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää herkullisia katkarapuja taikinoissa