Joskus syntyy tilanne, kun kakun tai kakun valmistamiseksi ei ole tarpeeksi aikaa. Pikakakkuresepti voi olla todellinen hengenpelastaja. Lisäksi tuorejuustoa käytetään kermana, mikä tekee kakun paitsi helpoksi valmistettavasta myös hyödyllisestä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - jauhot - 1, 75 kuppia
- - pyhitetyt hiutaleet - 1 kuppi
- - sokeri - 1 kuppi
- - kefiiri 1% - 500 ml
- - sooda - 1 tl
- - suola - 0, 5 tl
- - kasviöljy - 3 rkl.
- Välikerros:
- marjamuurot - 2 - 3 rkl
- Koristeeksi:
- raastetut pähkinät, kookospähkinä, kaurahiutaleet - valinnainen.
- Kermalle:
- raejuusto - 200 g
- kefiiri (smetana) - 200 g
- sokeri - 0, 5 kupillista
Käyttöohje
1
Jotta voit valmistaa herkullisen kaurajauhokakun, jossa on juustovoidetta, ota kefir, jonka rasvapitoisuus on 1%. Jos kefir on rasvaisempaa, esimerkiksi 3, 2% rasvaa, laimenna se vedellä ottaen 200 ml vettä 300 ml: aa kefiriä kohti. Kefir tulee kaada kulhoon ja kuumentaa lämpötilaan, joka on hieman lämpimämpi kuin huoneenlämpö.
2
Lisää nyt lusikallinen ruokasoodaa lämpimään kefiriin ja sekoita nopeasti. Massa vaahtoaa. Lisää suola, sokeri, vilja ja kaada vähitellen seulotut jauhot. Sekoita, lisää öljy ja sekoita uudelleen. Ei liian voimakas pitämään ilmakuplia, jotka johtuvat kefirin ja soodan vuorovaikutuksesta.
3
Voitele muotti kasviöljyllä ja ripottele viljalle. Kaada taikina, tasoita ja aseta kuumaan uuniin. Paista 180 - 200 asteessa noin puoli tuntia. Kakun yläosan tulee vaaleutua. Tarkista otteluvalmius.
4
Poista kakku muotista, jäähdytä. Leikkaa kakun sivu ja alaosa varovasti.
5
Jaa kakku paloiksi ja sekoita hieromalla kermalla.
6
Ota pieni muoto, reunusta pohja ja sivut tarttuvalla kalvolla. Levitä ja tasoita puolet massasta, levitä murskatut marjat ohuella kerroksella ja aseta massa toinen osa. Aseta jääkaappi 15-30 minuutiksi kakun jäähdyttämiseksi.
Laita kakku lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.
7
Kerman valmistamiseksi sekoita raejuusto sokerin ja kefirin kanssa (smetana), lyö tasaiseksi.
Kaurajauhokakun valmistaminen juustomassalla voi kestää enintään yhden tunnin.