Naudanlihaa voidaan käyttää sekä monimutkaisten loma- että melko päivittäisten ruokien valmistukseen. Lihasta tulee mehukas ja herkkä, ja sen valmistaminen vei niin vähän aikaa kuin mahdollista, hauduta se kattilaan eri lisäaineilla tai tee mehukkaita lihapullia. Jää vain valmistaa sopiva lisuke - ja lounaan tai illallisen pääruoka on valmis.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Naudanliha oluessa:
- 900 g naudanlihaa;
- 600 ml tummaa olutta;
- yhden appelsiinin mehu ja kuori;
- 3 rkl kasviöljyä;
- 30 g voita;
- 2 rkl jauhoja;
- 1 tl suolaa;
- 0, 5 tl muskottipähkinää;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 2 isoa sipulia;
- 1 tl ruskeaa sokeria;
- jauhettu musta pippuri;
- laakerinlehti.
- Kotitekoiset hampurilaiset:
- 900 g vähärasvaista naudanlihaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suolaa
- pippuria.
Käyttöohje
1
Oluen naudanlihalla on erittäin epätavallinen ja herkkä maku. Leikkaa selkäosa pieniksi kuutioiksi ja rullaa ne seokseen suolaa, pippuria, jauhoja ja jauhettua muskottipähkinää. Sekoita puolet voista ja kasviöljystä kattilassa, paista puoli lihakuutioita, kunnes muodostuu ruskea kuori. Laita ne lautaselle, kaada jäljellä oleva öljy paistinpannuun ja paista toinen osa naudanlihaa.
2
Jäljelle jäävässä öljyssä noin 5 minuutin ajan ohita sipulit hienonnettuja renkaita ja hienonnettua valkosipulia. Lisää ruskea sokeri ja pidä seosta tulella vielä minuutin ajan, kunnes sokeri muuttuu karamelliksi.
3
Laita liha haudutuspannuun, täytä se oluella, lisää appelsiinimehua, laakerinlehteä ja puoli kuori. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauta naudanliha kypsennykseen. Kun liha muuttuu pehmeäksi, suola se, lisää jauhettua pippuria ja muskottipähkinää, ripottele loput kuori. Tarjoa naudanlihaa oluessa paistettujen tai keitettyjen perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.
4
Voit myös nopeasti valmistaa pikaruoan kruununruuan - hampurilaisen. Kotitekoinen voileipä, jossa on naudanlihakurkku, on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ravintolan vastine. Kaksoispäästö lihamyllyssä olevien lihatrimmerien läpi - ulkofileen, kuoren tai lapaluun alaosat. Soka neljä paksua pyöreää pirttiä.
5
Kuumenna kasviöljy paksuisella pohjalla olevassa kattilassa. Laita hampurilaiset ulos ja paista niitä kolme minuuttia molemmin puolin. Älä napsauta leikkureita, muuten niistä tulee herkullinen mehu ja liha on kuiva. Käännä hampurilaiset yli ja ripottele niitä suolaa ja pippuria. Jos pidät hyvin tehdystä lihasta, jätä se pannuun muutama minuutti.
6
Leikkaa puolikas pyöreä pulla seesaminsiemenillä. Aseta sisälle vihreän salaatin lehti ja pihvi. Tarjoile hampurilaisia ketsupin, makean sinapin, vihannesten ja ranskalaisten kanssa.