Chorizo-guljasi on erittäin runsas ja aromaattinen ruokalaji. Se valmistetaan tunnissa. Kun tarjoillaan, guljaši maustetaan hapankermalla ja tuoreilla yrtteillä. Säilykkeet vihreät herneet voidaan korvata turkkilaisella katkelmien nimeltä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 valkosipulinkynsiä
- - 300 g chorizo-makkaraa
- - 2 sipulipäitä
- - 300 g perunaa
- - 600 g purkitettuja tomaatteja
- - oliiviöljy
- - suolaa
- - musta jauhettu pippuri
- - laakerinlehti
- - 250 g purkitettuja vihreitä herneitä
- - 150 g smetanaa
Käyttöohje
1
Leikkaa pieniksi kuutioiksi perunat ja porkkanat. Jauhaa sipulia ja valkosipulia. Chorizo voidaan leikata ohuiksi levyiksi tai pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset purkitettuihin herneisiin.
2
Pane vihannesseos kattilaan tai paistinpannuun. Paista kevyesti oliiviöljyssä. Kaada pieni määrä liemiä ja lisää mausteeksi laakerinlehti tai oregano. Hauduta aineosia matalassa kuumassa 30 minuuttia.
3
Pippuri ja suola-guljaši maistaa muutama minuutti ennen keittämistä. Jos pidät mausteisista ruuista, voit käyttää paprikaa tai chiliä mustan pippurin sijasta. Ennen tarjoilua mausta guljaši muutamalla lusikalla smetanaa.