Munakoisojen talvisalaatti on herkullinen valikoima vihanneksia. Vihannesten vitamiinit säilyvät, koska lämpökäsittely on hyvin vähäinen. Kesä kuluu niin nopeasti, joten sinun on yritettävä varata aikaa suosikki vihannesten valmisteluun tulevaisuutta varten.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg munakoisoa;
- - 1 kg paprikaa;
- - 1 kg porkkanaa;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 3 rkl. rkl suolaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikka etikan olemusta;
- - kasviöljy;
- - persilja;
- - tilli.
Käyttöohje
1
Huuhtele munakoiso, kuori ja siemenet. Leikkaa 8 osaan.
2
Aseta kulhoon suolaa ja sekoita. Jätä 1, 5 tuntia. Ajan kuluttua huuhtele munakoisot juoksevan veden alla. Kallista siivilä ja tyhjennä.
3
Laske paprikaa 2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, poista ja kuori. Leikkaa 4 osaan, poista siemenet.
4
Huuhtele porkkanat kuumassa vedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5
Poista kuori valkosipulista. Raasta valkosipuli karkealla raastimella.
6
Huuhtele tilli ja persilja juoksevan veden alla, anna veden valua ja jauhaa.
7
Paista vihannekset kasviöljyssä. Munakoiso, porkkanat, paprikat.
8
Huuhtele ja steriloi tölkit. Keitä metallisuojukset.
9
Sekoita paistettuja vihanneksia varovasti ja laita ne purkkeihin. Ripottele valkosipulia ja yrttejä.
10
Valmista marinaatti kaatamista varten. Lisää litraan vettä ruokalusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Lisää ruokalusikallinen etikan olemusta kuumaan marinaadiin.
11
Kaada vihannekset purkkeihin kiehuvalla marinaadilla. Steriloi tölkit 15 minuuttia.
12
Kierrä kannet ylös, käännä ylösalaisin ja poista "turkin alla". Kun pankit ovat jäähtyneet, laita kylmään paikkaan.
13
Tarjoile kylmänä alkupalona lihalle tai perunamuuselle.
Kiinnitä huomiota
Kuori paprikalla on suotavaa poistaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Munakoiso paistettu, kunnes kullanruskea. Porkkanat pehmeiksi ja paprikaa 3 minuuttia.