Maailman jokaisessa keittiössä on todennäköisesti riisiruoka: paistettu riisi tarjoillaan Kiinassa, paella Espanjassa ja tietysti risotto Italiassa! Tänään esitän huomionne vaihtoehdon tomaatit ja katkaravut.
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 annosta varten:
- 200 g riisiä risottoa varten;
- 700 ml kanaa;
- 20 g voita;
- 1 rkl oliiviöljy;
- 1 iso munakoiso;
- 1 sipuli;
- 250 g kuorittua ja viipaloitua tomaattia s / s;
- 150 g suuria kuorittuja katkarapuja;
- 1 rkl kapris;
- 3 rkl raastettu parmesani;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Puhdistamme munakoisot, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla, levitä vihannekset siellä ja paista 7-10 minuuttia. Lisää tomaatit ja katkarapu, pidä vielä 2-3 minuuttia, lisää kaprikat. "Täytä" on valmis.
2
Paista riisiä voissa keskilämpötilassa läpinäkyväksi. Alamme lisätä liemiä, jokaista kanaa: heti kun riisi on imeytynyt yhden ”annoksen”, lisäämme toisen. Ei kiire.
3
Yritämme riisiä: jos se ei hiuta hampaitasi ja jos risotto on saanut viskoosin konsistenssin, lisää vihanneksia katkarapuilla. Hikoillaan 3 minuuttia, kunnes kolme parmesania. Lisää juusto ja anna sen hajottua (kirjaimellisesti minuutin). Me asettelemme lämmitettyihin levyihin.