Tämä hämmästyttävä englantilainen jälkiruoka sisällytettiin Hungry Monk -ravintolan ruokalistaan Länsi-Essexissä vuonna 1972. Hän sai heti suosion, jälkiruoka alkoi valmistaa paitsi Englannissa. Banoffi-piirakka ilmestyi amerikkalaisten ja australialaisten supermarketien hyllyille. Jälkiruoan laatijat eivät pystyneet puolustamaan oikeuksia omaan mestariteokseensa, mutta päättivät jättää ravintolaansa kyltin, jossa muistutus "Banoffin piirakka ilmestyi tänne".
Valitse resepti
Tarvitset
- - jauhot - 250 g;
- - kananmuna - 2 kpl;
- - voi - 125 g;
- - hieno sokeri - 25 g;
- - banaani - 5 kpl.;
- - keitetty tiivistemaito - 1 tölkki;
- - kermanrasvainen 35% - 350 ml;
- - pikakahvi - 1 tl;
- - tuotossokeri - 1 jälkiruoka lusikka;
- - jauhettu kahvi - koristeeksi.
Käyttöohje
1
Tee alustalle oikaisa leivonnainen. Siivilöi jauhot ja sekoita se hienonnettujen voinpalojen kanssa. Esijäähdytä öljy. Lisää sokeri jauhoihin, jauha sitten hyvin voihumpuihin.
2
Tähän toimenpiteeseen voit käyttää taikinaa varten sekoitinta tai ruoanvalmistuslaitetta, jolla on erityinen suutin.
3
Pese munat ja mursi ne erillisiin astioihin. Se vie yhden munan kokonaan ja yhden keltuaisen toisesta munasta. Siirrä munat kulhoon, jossa taikina sijaitsee, aloita vaivaaminen. Hanki muovinen taikina, lisää tarvittaessa lusikallinen kylmää vettä. Kääri valmis taikina foliolla ja laita jääkaapissa 30 minuutiksi.
4
Valmista leivontaastia hiekkaharkoille, rasvaa se öljyllä. Rullaa taikina taikinasta, laita se muotin pohjalle. Työkappaleen reunojen tulee peittää lomakkeen reunat, katkaista ylimääräinen taikina.
5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Levitä leivinpaperi leivonnaisten leivonnaisten pohjalle ja lataa sitten. Paista 15-17 minuuttia. Seuraavaksi poista kuorma ja valmista pohja, kunnes kullanruskea.
6
Valmista täyte. Avaa purkki korkealaatuista keitettyä tiivistettyä maitoa. Levitä sisälle paksu kerros hiekkaa. Kuori ja leikkaa banaanit pitkin. Pane hedelmät muotoon, yritä puristaa kaikki viipaleet.
7
Vatkaa hyvin jäähdytetty voivoide, kunnes suuret huiput ovat. Lisää jauhettu sokeri ja pikakahvi prosessissa.
8
Pane valmis kerma banaaneihin lusikalla tai leivonnaislaukulla. Siivilöi hienoksi jauhettu kahvi kermavaahdon päälle, korista siten banffi piirakka. Tarjoa valmis jälkiruoka pöydälle.