Anglaise pistaasipähkinävoide voidaan valmistaa kahdessa tunnissa. Se osoittautuu erinomaiseksi herkkuksi, jota voidaan tarjoilla aamiaisella käytettävien pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kolme annosta varten:
- - pistaasipähkinät - 1/3 kuppia;
- - sokeri - 1/3 kuppia;
- - kerma 35% - 1 kuppi;
- - kolme munankeltuaista.
Käyttöohje
1
Kuori pistaasipähkinät, jauhaa voimakkaasti keittimessä.
2
Sekoita jauhetut pistaasipähkinät sokerin ja kerman kanssa, keitä pienessä kattilassa keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti. Poista pannu liesistä, kun sokeri on täysin liuennut. Anna 10 minuutin jäähtyä.
3
Lisää kolme munankeltuaista pistaasipähkinöiden ja kerman lämpimään seokseen, vispilä vispilla kunkin jälkeen. Sitten laita tuli, sekoita puulusikalla. Keitä, kunnes kastikkeen lämpötila nousee kahdeksankymmeneen asteeseen.
4
Siivilöi valmis kerma seulan läpi, kaada kulhoon, peitä pergamenttipaperilla, laita se jääkaapissa puolitoista tuntia. Sen jälkeen voit kokeilla pistaasipähkinävoitetta.
Kiinnitä huomiota
Tällaista voidetta säilytetään jääkaapissa enintään kaksi päivää.