Hopekarppi, kuten muutkin suuret jokikalat, kuten laturi tai hauki, on hieno täyte. Ruokasta tulee herkkä, tuoksuva - ihana juhlaherkku.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 hopearumpun ruho;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 1 nippu tilliä ja persiljaa;
- - kasviöljy;
- - 1 tl sokeria;
- - 1 porkkana;
- - 1 punajuuri;
- - laakerinlehti;
- - suola;
- - valkoinen pippuri.
Käyttöohje
1
Hopea karppi vaaleat vaa'at. Leikkaa pää pois ja iho erotetaan massasta ja luista poistamalla se sileää lihaa. Leikkaa kaikki liha luista. Poista pää ja silmät kärjestä.
2
Keitä jauheliha. Vie filee lihahiomakoneen läpi sipulien kanssa, lisää 2 raakaa munaa, 1 rkl kasviöljyä, sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Jauhaa vihannekset ja laita voimaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja lyö sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Täytä tämä seos hopeakarpinnahkoja.
3
Kypsennä kirkkaat luut ja päät. Laita porkkanat, punajuuret ja sipulit, leikattu ympyröiksi, pohjaan paksu pohja ja paksu pohja ja laita hopeaparpi. Kalan päälle laita viipaloidut sipulit, laakerinlehdet. Siivilöi liemi ja täytä se hopeakarpilla. Keitä matalassa kuumassa noin kaksi tuntia.
4
Aseta kala varovasti lautaselle. Aseta pää paikoilleen. Laita keitetyt porkkanat ja punajuuret hopeamarpen sivuille. Koristele vihreillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit lisätä täyteeseen myös maitoon tai keitetyn riisin kanssa kastettua pulla.