Dorado on herkullinen ja ruokavalioinen merikala, joka sisältää vain 87 kcal / 100 grammaa. Yrtteillä paistettu Dorado houkuttelee terveellisen ja terveellisen keittiön ystäviä sekä ruokavalion noudattajia.
Valitse resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- dorado
- oliiviöljy
- sitruuna
- ruccola
- timjami
- minttu
- merisuolaa
- pippuriseos
Puhdista, suolaa ja kuivaa kala paperipyyhkeellä. Tee takana useita pitkittäisleikkauksia. Suola kalat molemmilta puolilta. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Timjami, ruccola ja minttu repiä käsin.
Täydellinen dorado sitruunalla ja yrtteillä. Aseta pari sitruunaviipaleita selän viipaleelle. Laita kala leivinpellille ja ripottele se hyvin oliiviöljyllä. Paista dorado uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 10-15 minuuttia.
On tärkeätä muistaa, että dorado ei pidä pitkästä keittämisestä, joten liha pysyy maukkaana ja pehmeänä, uunin enimmäiskeittoaika ei saa ylittää 15 minuuttia. Kun keitetään pannulla, aika lyhenee 7-10 minuuttiin.
Tarjoile leivottua doradoa yrtteillä, parhaiten parsalla, riisillä tai vihanneksilla. Kastikkeena voit käyttää viiniä tai sitruuna-sinappikastiketta. Doradoon sopii myös kuiva valkoviini, mikä korostaa ruuan makua.