Japanilainen kvitteni on varsin maukas ja terveellinen, mutta kova hedelmä. Se voidaan syödä raa'ana tai voit keittää mielenkiintoisia jälkiruokia - hilloa, hilloa tai hilloa.
Valitse resepti
Japanilaista kvitteniä tai genomeja kutsutaan myös "pohjoiseksi sitruunaksi", koska hedelmät ovat samanlaisia kuin alueen mestari, tavallinen sitruuna, C-vitamiinipitoisuuden suhteen. Siksi herkullinen kvittenihillo on niin hyödyllinen talvella ja varhaiskeväällä, vilustumisen ja vitamiinipuutoksen aikana.
Kvitteni hillo sitruunalla
ainesosat:
- kvitteni, 1 kg;
- sokeri, 1 kg;
- sitruuna, 1 kpl.
Ota hilloa varten mehukkaita kypsiä kvittenihedelmiä, vain ne soveltuvat talvijälkiruoan valmistukseen. Lajittele kvittenit, huuhtele huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
Leikkaa hedelmät ja viipaleen paksuuden tulee olla noin 1–1, 5 cm. Kaada saatu tuote sokerilla (noin puolet vaaditusta määrästä) ja anna päivän ajaa odottaen, kun kvitteni on päästänyt mehuun. Kaada käytettävissä olevan sokerin toinen puoli hedelmiin 24 tunnin kuluttua ja jätä uudestaan päiväksi.
Koko tämän ajan sinun on ajoittain sekoitettava hedelmä- ja sokerimassaa niin, että mehu kyllästää sokerin tasaisesti.
Toisen päivän jälkeen laita pesuallas kvitteni kanssa liesille ja kiehauta. Keitä hedelmiä tunnin ajan maltillisella lämmöllä. Sekoita massa määräajoin, jotta se ei pala.
Pese ja leikkaa sitruuna tässä vaiheessa suuriksi viipaleiksi, poista siemenet ja vie jauhatuskoneen läpi. Lisää saatu liete kvitteni-massaan ja sekoita, ja sitten koota kaikki kiehuvaksi.
Kun hillo on valmis, laita se valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Pidä kvittenihillo viileässä paikassa - parvekkeella, kellariin, jääkaapin pohjahyllyyn.