Kampasimpukoiden (lat. Pectinidae) syötävät lajit ovat kalastuksen ja keinotekoisen jalostuksen kohteita. Kampasimpukoiden ruokia ovat erittäin suosittuja, niitä tarjoillaan monissa ravintoloissa Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa.
Valitse resepti
Kampasimpukka on keskikokoinen simpukka, joka elää mereissä ja valtamereissä. Joitakin kampasimpukoita syödään, ja niiden hellää lihaa pidetään herkullisuutena. Näiden nilviäisten kuoria käytetään koristetarkoituksiin.
Kampasimpukka ruoanlaitossa
Kampasimpukan syötävä osa on vaipan liha ja liha, joka yhdistää kuoreläpät. Lihaksen konsistenssi on samanlainen kuin filee ja maistuu vähän kuin rapuliha. Kampasimpukka on vähän kaloreita ja sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita.
Kampasimpukoita on kaupallista merenelävien tuotantoa. Saaliin mukaan ne ovat kolmanneksi osterien ja simpukoiden jälkeen. Jotkut syötävät kampasimpukkalajit kasvatetaan erityisissä uima-altaissa ja häkeissä.
Kampasimpukoiden elinympäristö
Eniten näiden nilviäisten lajikkeita esiintyy subtrooppisen lauhkean alueen merillä ja valtamerellä. He asuvat rannikkoalueilla matalassa vedessä ja suuressa syvyydessä.
Kevyt kampasimpukka (Chlamys albida) on laajalti levinnyt Tyynen valtameren Aasian alueella, ja se elää myös Tšukchinmerellä. Beringin merikilpikonna (Chlamys behringiana) elää Tyynellämerellä, sitä esiintyy suurina määrin Chukchi-meren kaakkoisosassa sekä Beaufort -merellä (Jäämeri). Mustanmeren kampasimpukka (Flexopeclen ponticus), joka on Välimeren kampasimpukan alalaji (Välimeren kampasimpukka), elää Mustallamerellä.