Marinoitu kalmari on erinomainen vaihtoehto valmistaa välipaloja juhlapöydälle. Tällä tuotteella on kuvaamaton maku ja hämmästyttävä tuoksu, ja voit käyttää sitä monenlaisten ruokien keittämiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kalmarin valmistaminen koreaksi:
- - 4 kalmarin ruhoa;
- - maun mukaan - porkkanamausteet koreaksi;
- - 1 sipuli;
- - 3 rkl omenaviinietikkaa;
- - suola, sokeri maun mukaan;
- - 3 rkl öljyä (vihannes).
- Mausteiseen vihannessalaattia kalmarilla:
- - 10 kalmarin ruhoa;
- - 4 laakerinlehteä;
- - 1 tl kuivaa oreganoa;
- - 1 tl mustaa (herneitä) pippuria;
- - 1 rkl korianterin siemeniä;
- - 3 punaista chiliä;
- - 300 ml valkoista puremaa;
- - 300 ml vettä;
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - korianteri, sitruuna, suola - maun mukaan;
- - tuoreet ja suolakurkut.
Käyttöohje
1
Korean kalmari
Tämä ruokalaji on miellyttävän terävä ja epätavallinen maku. Valmista kalmariruhot. Huuhtele ne huolellisesti kylmän veden alla, keitä sitten kevyesti suolavedessä. Tämän jälkeen sinun on poistettava ne vedestä varovasti, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää seuraavaksi ruhot pannuun ja täytä ne varovasti mausteella.
2
Sipulit kuoritaan, leikataan puolirenkaisiin ja maustetaan sokerin, omenaviinietikan ja suolan seokseen.
3
Sitten sinun on siirrettävä sipulit kalmariin, lisättävä öljyä ja sekoitettava. Aseta jääkaappi kahdeksi tunniksi jäähtyä. Tämän jälkeen marinoitu korealainen kalmari on valmis koreaksi.
4
Kasvismausteinen salaatti
Sen valmistamiseksi merenelävät on marinoitava paljon mausteita. Huuhtele kalmariruhojen ruhot kylmällä vedellä erittäin huolellisesti, puhdista ja leikkaa renkaiksi. Kaada vettä pannuun, lisää laakerinlehdet ja laita tuli tuleen.
5
Kun vesi kiehuu, laita kalmari ja keitä 7 minuuttia. Tyhjennä sen jälkeen kaikki vesi ja jäähdytä ruhot.
6
Kaada 300 ml vettä toiseen kattilaan, lisää korianteria, oreganoa, mustapippuria, suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Marinaattia tulisi infusoida 20 minuutin ajan, sitten lisätä etikkaa.
7
Kalmarit laitetaan steriiliin purkkiin ja kaada marinadi. Tämän jälkeen laita mereneläviä sisältävä astia jääkaappiin viikon ajaksi.
8
Kun kalmari on valmis, valuta marinadi ja aloita salaatin keittäminen. Lisää tämä meren antimiin raaka- tai maustekurkkua, korianteria, voita ja sitruunamehua. Mausteisen salaatin vihannekset, purkitettu maissi, marinoidut mini-vihannekset sekä tuoreet kurkut ja paprikat ovat täydellisiä. Sinun on määritettävä tuotteiden osuus itse mieltymyksesi perusteella. Marinoitu kalmarisalaatti, jolla on erinomainen unohtumaton maku ja hämmästyttävä tuoksu, on valmis.
Kiinnitä huomiota
Kalmaria ei voi keittää pitkään aikaan - pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä lähtien ne jäykistyvät ja saavat kumi-koostumuksen.
On parempi ostaa kuorittuja kalmariruhoja, koska niitä käsitellään perusteellisemmin teollisesti ja ne myydään ilman saastumista ja syömättömiä hiukkasia.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos haluat, voit käyttää suolakurkkujen lisäksi myös muita mereneläviä - katkarapuja, simpukoita ja niin edelleen.