Jos maito on hapan, älä kaada sitä. Siitä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia: raejuustoa, pannukakkuja ja pannukakkuja, piirakoita, piirakoita ja nyyttejä sekä vihannesvälipalasia ja keittoja.
Valitse resepti
Tararator keitto resepti
Tämä on bulgarialaisen keittiön ruokalaji - kylmä keitto, joka on suosittu myös Makedoniassa. Se tarjoillaan yleensä ennen toisia kursseja tai samanaikaisesti heidän kanssaan. Taratorkeiton pääkomponentit ovat hapanmaito, kurkku, saksanpähkinät ja valkosipuli. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
- ½ kuppi hapanmaitoa;
- ½ kupillinen vettä;
- 1-2 tuoretta kurkkua;
- 1 rkl. l. pähkinäydin;
- 1 valkosipulinkynsi;
- ½ munaa;
- 1 tl vihreä;
- 1 rkl. l. kasviöljy;
- suolaa.
Yhdistä hapanmaito vedellä ja lyö hyvin. Kuori kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynsi, ohjaa puristin ja hiero suolaa. Hioma puoli kovaksi keitettyjä munia veitsellä. Pähkinäydin ytimessä laastissa. Kaada sitten hienonnetut kurkut vaahdotetulla hapanmaidon ja veden seoksella, lisää valkosipuli, jauhettu suola, hienonnettu muna, mausta keitto kasviöljyllä, ripottele hienonnettuja yrttejä ja murskattuja saksanpähkinöitä. Pöydälle keittopatrator tarjoillaan kylminä.
Kesäkurpitsaan alkupala resepti
Jotta voit valmistaa mausteisen mausteisen välipalan kesäkurpitsaa hapanmaitoa sisältävällä kastikkeella, sinun on otettava:
- 750 g kurpitsaa;
- 500 ml hapanmaitoa;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- tillin vihreät;
- punainen makea jauhepippuri;
- voita.
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Upota sitten suolaiseen, kiehuvaan veteen, lisää muutama oksa tilliä ja keitä, kunnes se on hellävaraista. Kiinnitä kesäkurpitsaviipaleet urallisella lusikalla, laita paperipyyhkeeseen ja paista kuivaa. Siirrä sitten astiaan. Kuori valkosipulinkynsi, kulje puristimen läpi, laita hapanmaito ja sekoita hyvin. Kaada keitetyt kesäkurpitsakastike. Sulata voi pienessä kattilassa (voit halutessasi korvata sen vihannesilla), lisää siihen punainen paprika, sekoita ja mausta kesäkurpitsaseoksella ennen tarjoilua.