Meri-cocktail on maukas ja terveellinen sekoitus erilaisia mereneläviä, joka on kyllästetty monilla keholle tarvittavilla aminohapoilla, vitamiineilla ja mineraaleilla. Voit kokata erilaisia meren antimia. Jos haluat järjestää täysivaltaisen merilounaan, valmista ensimmäinen, toinen ja salaatti.
Valitse resepti
Meren antimikeitto
Esikäsittelyn jälkeen sekoitus meren cocktaileja kiehuvalla vedellä (kaada mereneläviä kiehuvalla vedellä tai keitä 10-15 minuuttia), anna sen kuivua siivilä. Kuumenna samaan aikaan lusikallinen kasvis- tai oliiviöljyä pannulla, paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Yhdistä paahto ja äyriäiset erillisessä astiassa. Leikkaa tomaatti ja paprika kuutioiksi, paista myös alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää paistetut vihannekset äyriäisiin sipulien ja valkosipulin kanssa, kaada tomaattimehu pannuun ja anna kaiken hautua. Lisää pannuun ja mausteita, mikä parasta - sahrami ja seos Provence-yrttejä. Kiehauta keitto kiehuvaksi. Lisää sitten loppuun lusikallinen sitruunamehua pannuun, sekoita ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
Voit halutessasi lisätä munaa keittoon. Lyö pienessä kulhossa pari munaa, kaada sitten ne kiehuvaan keittoon ohutta virtausta sekoittaen jatkuvasti nestettä. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 5 minuutin ajan.
Meren antimien pasta
Jos haluat valmistaa pastaa meren antimista, tarvitset pastaa, meren cocktailia, kymmenen prosenttia kermaa, juustoa, vihannes- ja oliiviöljyä, valkosipulia, mustapippuria ja purjoa.
Lähetä pasta kiehuvaan veteen. Paista valkosipulia oliiviöljyssä heidän kiehuessaan. Lisää siihen mereneläviä. Jos ostit keitetyn jäädytetyn cocktailin, et voi keittää sitä etukäteen, vain sulata se. Hauduta seos kermassa korkealla kuumuudella noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä, lisää juusto ja purjo pannulle. Hauduta vielä 5-7 minuuttia.
Valuta pasta, lisää oliiviöljyä ja pippuria (maun mukaan). Laita ne lautasille lisäämällä keitetyt äyriäiset kastike keitetylle pastalle samanaikaisesti. Voit halutessasi ripottaa kaikkea juustoa ja koristaa basilikanlehdillä.