Naudan kieli on ruokavalio, josta voit valmistaa herkullisia välipaloja tai kuumia ruokia. Kielen lempeä maku sopii hyvin moniin lisäyksiin - piparjuuri, valkosipuli, mausteet, pähkinät.
Valitse resepti
Kielisalaatti
Tarvitset:
- 1 pieni naudan kieli;
- muutama herne mustapippuria;
- laakerinlehti;
- 4 minijuurikkasta;
- 1 iso kurkku;
- 1 omena;
- 3 rkl. lusikallinen kaprista;
- 1 salaattipää;
- 2 rkl. rkl luonnollista jogurttia;
- 1 rkl. lusikallinen makeaa sinappia;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- vastajauhettu mustapippuri;
- suolaa.
Pese kielesi, laita astiaan ja täytä se kylmällä vedellä. Kiehauta se. Valuta, pese astia poistamalla syntynyt vaahto. Täytä kieli jälleen vedellä, suolalla ja keitä. Poista vaahto, vähennä lämpöä, lisää mustapippuria ja laakerinlehteä. Keitä noin 2 tuntia - kielen tulee olla helposti lävistettävä haarukalla. Poista se astiasta ja täytä se kylmällä vedellä - tämä auttaa poistamaan ihon helposti. Leikkaa liha kapeiksi nauhoiksi.
Pese punajuuret hyvin ja paista uunissa 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja kuori juurikasvit. Kuori omenat poistamalla ydin. Leikkaa hedelmät nauhoiksi ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa kurkku samalla tavalla kuin omenat, laita siivilään, ripottele suolaa, sekoita ja anna antaa kestää 10 minuuttia. Yhdistä sitten kurkku, omenat, kieli ja kaprit kulhoon, sekoita hyvin.
Aseta pestyt ja kuivatut salaatinlehdet tasaiselle astialle. Aseta kieleseos päälle, aseta ohuiksi viipaleiksi leikatut leivonnaiset punajuuret reunoihin. Sekoita jogurtti erillisessä kulhossa sinapin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Kaada kastike salaatin päälle ja tarjoile.