Hellävarainen läpinäkyvä hyytelö kutsuu sen viileydellä ja saa sinut haluamaan ottaa lusikka. Se voi olla monikerroksinen ja monivärinen, hedelmäinen ja maitomainen. On suositeltavaa käyttää eri ruokavalioiden aikana. Mutta mikä sen pääetu ilmaistaan? Ja miten keittää terveellinen tuote?
Valitse resepti
Klassinen hyytelökoostumus
Kotona yleisin hyytelöresepti koostuu seuraavien aineosien käytöstä:
- hedelmämehu tai kompotti;
- sokeri;
- gelatiini.
Jälkiruoan valmistamiseksi gelatiini on fluffattu keitetyssä, hieman lämpimässä vedessä. Älä kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
Gelatiini on eläinperäistä. Se on valmistettu eläinten ja kalojen niveistä, luista ja jänteistä. Monimutkaisella vetoprosessilla liima-aine kiteytetään ja saadaan jo tuttu tuote, nimeltään "gelatiini". Sen pääkomponentit ovat proteiini ja kollageeni.
Myös gelatiinista löydät:
- aminohapot;
- glysiini;
- alaniini;
- hydroksiproliini;
- asparagiinihappo;
- glutomihappo ja enemmän.
Klassisen hyytelön edut ilmaistaan sen koostumuksesta. Hedelmä- ja marjamehut sisältävät hivenaineita ja vitamiineja, joita melkein ei tuhoa kypsennyksen aikana. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka vaatii vähintään lämpökäsittelyn.
Lisäämällä proteiinia ja kollageenia tähän koostumukseen voit saada hyvin sulavan, erittäin ravitsevan, mutta vähäkalorisen tuotteen.
Parhaan hyödyn saamiseksi hyytelöä suositellaan rajoitettuna minimiin sokeriin keittämisen aikana. Parasta vielä, keitä ilman sitä ollenkaan.
Hyödyllisiä hyytelötyyppejä
Gelatiinin lisäksi pektiiniä tai agar-agaria voidaan käyttää terveellisen ja kevyen jälkiruoan valmistukseen. Näillä aineilla on kasvipohja. Agar-agar uutetaan tietyntyyppisistä merilevistä, kun taas pektiiniä löytyy hedelmistä, kuten päärynöistä, omenoista, luumuista. Tällaiset gelatiinikorvikkeet parantavat ruuansulatusta ja peristaltiaa, poistavat raskasmetallisuoloja kehosta.
Agar-agar sisältää jodia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja foolihappoa. Nämä aineet eivät ole vain hyödyllisiä keholle. Ne hidastavat ikääntymistä, vahvistavat sydänlihaa, verisuonia ja hermostoa, poistavat toksiineja ja puhdistavat maksan.
Saatuaan mahaan ruoan kanssa, agar-agar turpoaa ja antaa siten mahdollisuuden tuntea täyteyttä. Tätä ominaisuutta varten tuotteita, joihin tämä aine sisältyy, suositellaan käytettäväksi laihtumiseen.
Seuraava korvike - pektiini sitoo raskasmetallien ja radionuklidien suoloja ja poistaa ne kehosta. Se normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa munuaisten ja maksan työssä, puhdistaa ne ja verisuonet haitallisesta kolesterolista. Ennaltaehkäisynä sitä suositellaan ateroskleroosin ja sappikivitaudin riskissä.