Hyvin usein heitämme kuoren hedelmistä pois, vaikka se olisi turvallista kulutukseen. Mutta kuori sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyviä terveydellesi. Älä heitä sitä pois - se on sinulle hyödyllinen.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Joidenkin hedelmien ja marjojen, kuten mustikoiden, viinirypäleiden, guavan ja kumquatin kuori sisältää runsaasti antioksidantteja sekä tanniineja, katekiineja ym. siinä karoteenit ja luteiinit ovat hyödyllisiä iholle.
2
Kuori on ravintokuidun (kuidun), pektiinin, tanniinien, kumin lähde. Nämä aineet auttavat estämään ummetusta ja normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa. Lisäksi ne neutraloivat toksiineja ja vähentävät paksusuolen syövän riskiä. Ruokavalokuitu auttaa alentamaan veren kolesterolia. Hedelmänkuori sisältää myös vähän kaloreita, sokeria ja rasvaa.
Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että intohimohedelmäuute vähentää hengityksen vinkumista, yskää, kouristelua ja hengenahdistusta potilailla, joilla on astma.
3
Joidenkin hedelmien kuori sisältää suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja, etenkin guavan ja sitruskuoren. Oranssin kuori sisältää enemmän C-vitamiinia (askorbiinihappoa) kuin itse hedelmän mehu. 100 g tuoretta appelsiininkuorta sisältää 136 mg C-vitamiinia, ja sen liha on vain noin 71 mg. Lisäksi appelsiinien kuori on rikas A-vitamiinin, B-vitamiinien, mineraalien, kuten kalsiumin, seleenin, mangaanin, sinkin jne. Lähde. Ja ne sisältävät kuoressa useita kertoja enemmän kuin sen massassa.
4
Usein hedelmiä ruiskutetaan hyönteismyrkkyillä haitallisten hyönteisten torjumiseksi. Nämä suihkeet voivat tunkeutua ihon ja jopa sikiön sisään. Siksi on parempi kuluttaa hedelmiä todistetuilta tiloilta. Kun ostat hedelmiä kaupasta, valitse vähemmän kiiltävät ja vähemmän tahmeat hedelmät ilman vaurioita ja tahroja. Ja älä myöskään syö hedelmiä, jotka kasvavat lähellä moottoritietä, ne ovat täynnä haitallisia aineita.
5
Ennen kuin hedelmät kulutetaan kuorinnalla, ne tulee pestä huolellisesti, kuten heillä voi olla haitallisten hyönteisten munia. Pese hedelmät juoksevassa vedessä pölyn ja lian poistamiseksi niiden pinnalta. Aseta hedelmät kulhoon suolavettä noin puoli tuntia. Huuhtele sitten uudelleen juoksevassa vedessä. Blot kuivalla, pehmeällä liinalla.
6
Joidenkin hedelmien iho voi olla katkera maku ja sisältää myrkyllisiä yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa haitallisia reaktioita. Nämä hedelmät tulisi syödä ilman kuorta. Esimerkiksi epäkypsä mangokuori sisältää urushioltoksiinia, joka voi johtaa ihottumaan.
7
Sovellus.
Voit tehdä sokeroituja hedelmiä ja hilloja erilaisten hedelmien kuorista.
Sitrushedelmien kuori kuivataan ja lisätään makeisten makeiseksi.
Sitruunankuorta käytetään suolakurkkuissa ja marinadeissa.
Sitrushedelmien kuoret voidaan kuivata, jauheta ja varastoida ilmatiiviissä astiassa tulevaa käyttöä varten mausteissa ja kastikkeissa.
Hauduta teetä omena- tai sitruunan kanssa.
Hedelmien kuorta käytetään myös kosmetologiassa. Esimerkiksi kiivin kuorista saat erinomaisen ikääntymistä estävän kasvonaamion. Sitrushedelmien kuorta voidaan käyttää selluliittien vastaiseen hierontaan.
