Mitä eroa on muffinien ja kuppikakkujen välillä?

Ensi silmäyksellä muffinit ja muffinit ovat melkein identtisiä tuotteita. Erot ovat melkein huomaamatta ja maku on joskus samanlainen. Mutta muffinit ovat erilaisia ​​kuin muffinit. Ymmärtääksesi kuinka muffinit eroavat muffineista, sinun on tutkittava niiden ulkonäköhistoria ja perehdyttävä ruoanlaittoreseptiin.

Valitse resepti

Mitä eroa on muffinien ja kuppikakkujen välillä?

Ensi silmäyksellä muffinien ja muffinien välillä ei ole eroa. Heillä on samanlainen muoto ja erittäin yksinkertainen keittotapa. Mutta jos ymmärrät paremmin, huomaat valtavan eron makeisten välillä. Jotta näet tämän eron, sinun on tutkittava näiden makeisten valmistusmenetelmä. Muffinit ja muffinit käyttävät erilaisia ​​aineosia.

Identtisillä muffineilla ja muffineilla on erilaiset painot. Muffinit ovat raskaampia kuin muffinit. Ne lisäävät vähemmän sokeria, mutta enemmän munia ja maitoa. Samaan aikaan, lempeän vaivaustekniikan ansiosta, lopputuotteilla on herkempi ja huokoinen rakenne.

On tärkeää huomata, että muffinit voivat olla joko makeita tai suolaisia. Tämä on yksi suurimmista eroista muffinin ja kakun välillä.

Sekä muffinssi että kakku ovat hyvä valinta yllättää vieraita. Näiden herkkujen valmistelu on helppoa eikä vaadi erityistä kulinaarista tietoa. Tämä herkullinen jälkiruoka houkuttelee molempia lapsia. niin aikuisille.

Kuinka tehdä cupcakes

Kuppikakut saivat mainetta Venäjällä 1800-luvun lopulla. Aikaisemmin tämä makeiset olivat piirakkamaisia. Mutta vähitellen cupcakes alkoi muuttua tavalliseen muotoonsa. Nyt ne voivat olla pyöreitä, suorakulmaisia ​​tai pyöreitä.

Muffinit ovat perinteisesti joulujälkiruoka. Muinaisina aikoina ne olivat tärkein koriste häät.

Pääsiäiskakku on myös yksi tämän tuotteen prototyypeistä. Reseptin mukaan se on hyvin samanlainen kuin tavallinen cupcake.

Muffinien valmistukseen tarvitaan sokeria, voita, jauhoja ja munia. Kaikki nämä aineosat sekoitetaan sekoittimen kanssa. Kuppikakkuihin voit lisätä monenlaisia ​​täyteaineita: rusinoita, kuivattuja aprikooseja, suklaa-siruja. Muffinsseja ripustetaan usein päälle jauhesokerilla, koristamalla jäätelöllä tai kermalla.

Nämä tuotteet ovat melko kaloreita tuotteita. Joten rusinoiden kakku sisältää 381 kaloria, 6 g proteiinia, 17 g rasvaa ja 53 g hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta. Mutta näitä reseptejä varten on olemassa reseptejä matalakalorisempia muunnelmia varten. Esimerkiksi ananaskuppikakku sisältää vain 193 kcal.

Vakio cupcake-resepti sisältää seuraavat tuotteet:

1. Munat (3 kpl);

2. Margariini tai voi (100 grammaa);

3. Jauhot (1 kuppi);

4. Leivinjauhe (1 tl);

5. Sokeri (0, 5 - 0, 7 kuppia maun mukaan).

Vaiheittainen menetelmä kuppikakun valmistamiseksi:

1. Sekoita sokeri munien kanssa;

2. Lisää pehmennetty margariini;

3. Kaada jauhot ja leivinjauhe;

4. Sekoita kaikki aineosat sekoittimella;

5. Voit halutessasi lisätä rusinoita (tai muuta täyte maun mukaan) ja sekoittaa uudelleen;

6. Laita taikina muotteihin;

7. Paista uunissa, kuumennettuna 180 asteeseen, 15-20 minuutin ajan.

Kuinka tehdä muffineja

Muffinit ilmestyivät Englantiin. Alun perin tämä oli kotitaloustyöntekijöiden perinteistä ruokaa, eikä sitä pidetty jotain erityistä. Myöhemmin muffiniteja valmistettiin vasta Isossa-Britanniassa. Siellä ne olivat tavallisten kakkujen muotoisia.

Myös Euroopassa muffineilla oli jonkin verran leviämistä. Ranskassa nämä tuotteet valmistettiin irtotavarana tinamuodoissa tavanomaisen englanninkielisen reseptin mukaisesti.

Venäjällä muffinit ilmestyivät äskettäin ja alkoivat myydä laajasti pikaruokaketjuissa.

Toisin kuin muffinsseja, tätä jälkiruokaa pidettiin alun perin annostelluna tuotteena. Kuppikakkuja tehtiin sekä suuriksi että pieniksi. Muffinit olivat kooltaan pieniä.

Muffinit valmistetaan hiiva- tai keksi taikinassa vehnän tai maissijauheen perusteella. Klassisessa tekniikassa nämä tuotteet paistetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa, joten niiden kuori usein halkeilee. Muffinit voidaan täyttää erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, pähkinöillä ja suklaalla. Päälle ne on koristeltu jääsokerilla, kermalla tai proteiinivalmistuksella, lasiteella.

Muffinssitaikina vaivataan eri tavalla. Ensimmäinen vaihe on sekoittaa kuivat aineet, kuten jauhot, sokeri, suola jne.

Toinen vaihe on yhdistelmä loput, ns. "Märät" aineosat - munat, maito jne. Kolmas vaihe on kaikkien aikaisempien komponenttien sekoittaminen toisiinsa.

Tärkein ehto: sekoitinta ei käytetä taikinan vaivaamiseen, koska muffinit ovat kiinteitä.

On olemassa englantilaisia ​​ja amerikkalaisia ​​muffinsseja. Ensin mainitut valmistetaan hiivataikasta, ja jälkimmäiset perustuvat leivinjauheeseen tai soodaan.

Muffinnia pidetään yhtenä vähäkalorisimmista jälkiruoista. Varsinkin jos se sisältää hedelmätäytettä. Esimerkiksi oranssilla muffinssilla on 210 kcal.

Klassinen muffinssi-resepti näyttää melko yksinkertaiselta.

Muffinssiainesosat:

1. jauhot (2 kupillista);

2. sokeri (1/2 kuppi);

3. maito (3/4 kuppia);

4. muna (1);

5. kasviöljy (1/3 kuppi).

6. suola (1/2 tl);

7. vaniljasokeri - maun mukaan;

8. leivinjauhe (3 tl).