Punajuurisalaateilla ei ole vain miellyttävä maku, vaan ne ovat myös erittäin terveellisiä. Ne soveltuvat sekä päivittäisiin että lomavalikoihin sekä ruokavalioon.
Valitse resepti
Punajuuri on epätavallisen terveellinen vihannes. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja, kuitua, mineraaliyhdisteitä. Se on täydellinen ruokavalioon tarkoitettuihin ruokiin, koska sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia puhdistaa vartalo ja poistaa toksiineja. Tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät ateroskleroosista, maha-suolikanavan häiriöistä ja muista sairauksista.
Voit syödä punajuuria sekä raa'ina että keitettyinä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat potilaita sisällyttämään säännöllisesti vitamiinisalaatteja lisäämällä tätä vihannesta ruokavalioon. Tällaisten ruokien käytöllä ei ole vain myönteistä vaikutusta vartaloon, vaan se auttaa ylläpitämään myös ohutta figuuria.
Raakakulutukseen on parasta käyttää nuoria punajuuria. Sen rakenne on herkempi eikä liian tiheä.
Herkullisen vitamiinisalaatin valmistamiseksi tarvitset 1 pieni juurikas, 1 keskikokoinen porkkana, 150 g kaalia, sitruunamehua, suolaa, oliiviöljyä.
Nuoret punajuuret ja porkkanat on kuorittava ja raastettava. Kaali tulee hienoksi hienonnettu, laita syvään kulhoon, suola ja vaivaa hieman kädelläsi. Tämä on välttämätöntä sen rakenteen pehmentämiseksi. Seuraavaksi kaikki aineosat on sekoitettava salaattikulhoon, ripottele sitruunamehulla, lisää vähän oliiviöljyä ja sekoita uudelleen.
Herkän makean salaatin valmistamiseksi tarvitset 1 pieni punajuuri, 1-2 keskikokoista porkkanaa ja 1 punainen omena. Juurikkaat ja porkkanat on kuorittava ja raastettu, asetettava sitten salaattikulhoon ja vaivattava vihanneksia hiukan käsillä. Seuraavaksi sinun täytyy kuori omena, raasta se karkealle raastimelle ja ripottele sitruunamehulla. Sitruunamehu suojaa omenoiden pintaa tummumiselta ilman joutumisen vuoksi.
Kaikki aineosat on sekoitettava salaattikulhoon ja lisää puoli tl sokeria. Jos omena on tarpeeksi makea, et voi lisätä sokeria lopulliseen salaattiin. Suolaa tämä ruokalaji ei ole välttämätön.
Juhlapöydälle ja päivittäiseen valikkoon sokerijuurikkaan salaatti luumuineen on täydellinen. Sen keittämiseksi sinun on keitettävä 2 keskikokoista punajuuria, jäähdytä ne, kuori ja raasta karkealla raastimella.
Kypsennysaikajuurikkaat riippuvat suoraan sen koosta. Prosessin nopeuttamiseksi voit keittää sen painekattilassa tai leikata paloiksi ennen keittämistä.
Säilyttääksesi kaikki vitamiinit ja muut hyödylliset komponentit vihannesessa, et voi keittää punajuuria, vaan leipoa niitä uunissa. Pese se, kääri se kalvoon, laita leivinlevylle ja aseta leivinuuni uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen. Paista kasviksia 40 minuuttia.
Raastettu punajuuri tulisi laittaa salaattikulhoon ja lisätä siihen puristimen läpi 100 g hienonnettuja luumuja sekä suolaa maun mukaan, 2 rkl oliiviöljyä ja 2 valkosipulin kynsiä. Alustavat luumut suositellaan höyryttämään kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan sen pehmentämiseksi. Kaikki aineosat on sekoitettava huolellisesti, minkä jälkeen salaatti voidaan tarjoilla.