Pannukakut ovat kätevin syötävä pakkaus. Muuttamalla taikinan koostumusta, muotoa ja paksuutta voit luoda useita erilaisia muunnelmia samaan tuotteeseen. Esimerkiksi punaisella kaviaarilla ja hapankermalla varustetulla pannukakulla on yksi maku, ja samalla pannukakulla, joka on vain taitettu kirjekuorella ja täynnä lihaa tai hilloa, on täysin erilainen maku.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 kuppia jauhoja
- - 2 rkl. l. kaakaojauhe
- - 2 tl leivinjauhe
- - puoli tl soodaa
- - ripaus suolaa
- - puolitoista lasillista maitoa
- - puoli lasillista smetanaa
- - 4 rkl. l. voi
- - 3 munaa
- - 2 tl vanilliini
- - 125 g mascarpone-juustoa
- - 4 rkl. l. espresso
- -2 rkl. l. sokeri
- - 1 kuppi 30% kermaa
Käyttöohje
1
Valmistamme kerman: voimakkaasti jäähdytetty kerma vaahdottaa mascarpone-juustolla ja sokerilla vahvaksi pysyväksi vaahtoksi, ilmavaksi piikiksi. Pane valmis kerma jääkaappiin.
2
Vaivaa taikina leivonnaisia varten: jauhot, kaakaojauhe, sokeri, sooda, leivinjauhe ja ripaus suolaa sekoitetaan suureen laajaan kulhoon.
3
Ota toinen kulho, kaada smetana ja maito siihen. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
4
Lisää muniin munat, lisää esisulatettu voi, vanilliini ja espresso.
5
Sekoita kuivia aineosia ja maito-smetana -seos tasalaatuiseksi, ilman kokkareita. Jos taikina osoittautui nestemäiseksi, lisää tarvittaessa 1 tai 2 rkl jauhoja.
6
Kuumenna pannu hyvin ja paista pannukakut öljyssä. Valmiit pannukakut asetetaan lautaselle, kerma levitetään jokaisen pannukakun väliin. Leipä ylhäällä olevaa pannukakkua rasvataan jäljellä olevalla kermalla ja ripotellaan kaakaolla. Tarjoilla jäähdytettynä.
7
Leivonnaisten ystäville voit laittaa taikinaan pari ylimääräistä rkl sokeria. Noin puoli tuntia vietetään tiramisu-pannukakkujen keittämiseen.